知花子ども会では２月１１日、美里中学校調理室において、バレンタインデーに向けてのクッキーづくり教室開催した。
同教室には子どもエイサーに参加している児童や子ども会世話役等約２０名が参加して行われ、講師は細金みゆきさん(知花在住)が担当し「ココアクッキー」
と「ホットケーキミックスでつくるかんたんクッキー」のつくり方について教わった。この日習ったクッキーづくりで何人の子供たちがバレンタイデーにプレゼントするかが楽しみです。
▲講師となった細金みゆきさん
▲楽しそうにクッキーづくりに励む子供たち
▲ハート型など好きな形にできあがったクッキーです
▲世話役の宇良さんも助っ人に大活躍
ココアクッキーの作り方
材料（約25枚分）
・小麦粉‥‥‥‥２００ｇ
・ケーキ用マーガリン・・１００ｇ
・ベーキングパウダー・・小さじ１杯
・シナモン・・・・・・・小さじ1/2杯
・砂糖・・・・・・・・・・・６５ｇ
・たまご・・・・・・・・Ｍ １個
・牛乳・・・・・・・・・３ ０ｃｃ
・アーモンドプードル・・大さじ ２杯
・ココアパウダー・・・・おおさじ３
作り方
１． ビニール袋に、粉類をすべていれ、よく混ぜます
２． １）に、マーガリン（室温に戻しておく）を加えまぜます。
サラサラになったらしく∧∧
３． 卵と牛乳をよくまぜたものを、2）に３分の２位入れ混ぜる生地の様子を見ながら残りをいれ
る。（生地がやわらかいと扱いずらい）
４． ビニールの中でひとまとまりになったら、冷蔵庫で30分以上寝かしま
５． 冷蔵庫から取り出した生地を、めんぼうを使って５ミリ位の厚みに伸ばして、型抜きをしま
す。
６． １ ８ ０° に温めたオーブンで15分～18分焼く
７． 焼きあがったら、完全に冷めてから、デコレーションをします
アイシングの作り方
パウダーシュガー‥・１００ｇ
卵白・・・１／２個分
レモン汁‥・１～２てき
材料を全部混ぜ合わせる （色粉で、いろをつけるときは、つまようじの先につけ極少量の水
で溶く）
ホットケーキミックスでつくるかんたんクッキー
分量
ホットケーキミックス・・１５０ｇ
マーガリン・・・・・５０ｇ
いりゴマ・・・・・・・・大スプーン２杯
牛乳・・・・・・・・・ ２ ５CC
たまご・・・・・・・・・1/2個
作り方は、ココアクッキー、とおなじように粉類をまぜて、牛乳、卵を加える。
３０分以上、冷蔵庫で冷やす。
型抜きをして、オーブンを２００℃に温め１０分～１２分焼く。
めやすは、クッキーのふちがこんがりいろずいたら OK !
