ひおうぎ貝はホタテより小ぶりの二枚貝です。
貝殻の色がきれいで、草木染のような赤やむらさきやだいだい色には目を見張ります。
この写真は、もう三年も前のものですが、切り開いて料理した時のときめきは、
今もあざやかです。
味は甘みがあり、とろりとしています。
同じころ、八百屋さんの店先で見つけたキンカンを煮てみました。
食べ物作り（料理などとは申しません！！）は、時間をかけただけ、付加価値がついて行くのかなあと思います。
出来上がるまでの、そして出来上がったときの満たされた気持ち・・・。
ひそかに「女に生まれてよかった」と思うのです。