家で簡単に広島風お好み焼きを作る方法を考える

広島風お好み焼きは広島県民のソウルフードだ。かくいう私も広島を離れて幾年月・・・どうしても広島風お好み焼きが食べたくなる時がある。
どうにかして、自宅で広島風お好み焼きを作れる方法がないだろうか。

しかし、広島風は野菜・麺・玉子・小麦粉と幾層にも重なっており、フライパンで作るのが大変なのだ。


今回は簡単に広島風お好み焼きが作れる方法を、某広島系ソース会社推奨の方法を参考にしながら作ってみた。貧乏飯だから肉抜きだ。





材料

中華めん　2玉
たまご　1個

キャベツ　半玉
刻みネギ　適量
かつおぶし　1パック
あおのり　適量

塩　少々
胡椒　少々
お好み焼きソース　適量
マヨネーズ　適量


作り方

適当なインスタントラーメンなどを作る鍋にサラダ油をひいて、刻んだキャベツ・ねぎ・かつおぶし・塩を入れて、蓋をしてしばらく蒸す。

フライパンでお好み焼きソース焼きそばを作る。

焼きそばを皿によけておき、フライパンに溶き卵を入れて延ばして、玉子焼きを作る。

玉子焼きの上に焼きそばを乗せ、その上に蒸し野菜を乗せて、フライパンに蓋をして1分ほど蒸す。

蒸し上がったら、皿の上にひっくり返して、トッピングを乗せて完成！




うーん、オムソバの亜種みたいな感じだが、なかなかイケるぞ。



作るのもそんなに手間がかからない。

カリー屋カレー（大辛）

冬の山陰では貴重な晴天日、大掃除だ！　という訳で、簡単にレトルトカレーです。
ま、いつも簡単で適当な料理ばかりだが・・・



ハウスのカリー屋カレー（大辛）です。色がお店で食べるカレーっぽくていい感じ。

味もうまい。辛さも良い。エスビーの「なっとくのキーマカレー」がなくなって以降、ウチの常備レトルトカレーが定まっていないのだが、これはコスパ的にも味的にも候補になるな。

とんこつラーメン風そうめん

とんこつラーメン風そうめんです。



材料

そうめん　一把
たまご　1個

刻みネギ　適量
白ごま　適量

にんにく　1かけ
ごま油　適量

中華鶏がらスープ　適量
牛乳　適量
しょうゆ　少々
あらびきこしょう　少々



ごま油でフライドガーリックを作る。

とりがらスープと牛乳でスープを作る。しょうゆと胡椒で調味する。

そうめんを茹で、よく洗う。スープと合体。

ゆでたまご・刻みネギ・ごま・フライドガーリックをのせて完成！



呼び方を変えると、「鶏がら牛乳スープにんにくそうめん」という、あまり食べたくない品名になる・・・


しかし、過去に多くのとんこつラーメン屋めぐりをした俺でも、店で「とんこつラーメンです」って出されたら、だまされるような気がする。

まあ、貧乏舌だからかもしれないが・・・


そうめんの塩を抜くためによく洗う必要があり、ハリガネとか粉落としとか、かための麺はできないが、正直、店で食べるとんこつラーメンとそんなに違いがあるようには思えない。

お麩の玉子丼

玉子丼です。お麩を使っています。



材料

ごはん　適量
たまご　1個

玉ねぎ　半個
お麩　5～6個

だし　適量
しょうゆ　少々
砂糖　少々
みりん　少々

すき焼きの割り下状のものを作り、たまねぎを煮る。
お麩を入れ、溶き卵を入れる。ごはんに乗せたら完成！


お麩にだしがしみ込んでうまい。どんぶりものなんてこれで充分だよ。
値上げした牛丼なんて、ブルジョアかよ！

1,000円でどれだけ買えるのか実験2

1,000円でどれだけ買えるのか実験です。



チートス（小袋）・ポテコ（小袋）・ジャガビー・コアラのマーチ・麩・即席コーンスープ（3袋）・レトルトカレー2つ（カレー職人・カリー屋カレー）・ペットボトルコーヒー1リットル・ちびむすび（小袋）・即席みそ汁（12袋）・ミートコロッケ4個・チーズ蒸しパン（3個）・そうめん・メロンパン・食パン（6枚切）

なんかお菓子が多くなってしまったな・・・