近所の焼きトンのチェーン店がちっとも美味くない
ので、自家製でやってみることに。
コレがなかなかよい評判（＾＾）
豚バラブロックを８～１０ｍｍくらいの厚さに切って、軽く塩振って
グリルで焼くだけ。付け合せは定番のキャベツぶつ切りに三杯酢。
単純なだけに肉の味がモロにでるので、ケチらないほうがいいですね。
とはいえ、国産黒豚とか拘らなくても十分美味かった（＾＾ｖ
先週、久しぶりに買った漫画に連載されていた
「築地、魚河岸三代目」だったかに、焼きハマと
ハマ吸いが載ってたので、焼きハマに挑戦ｗｗ
丁度、スーパーにも手ごろなシナハマグリが置いてあったし。
漫画のとおりに作ってみたら、なかなか美味かったよ。
砂抜きが不十分だったので、少々ジャリジャリしたけどね（＾＾；；
６月の「改正・動物の愛護及び管理に関する法律」の施行を前に
以前から何度となく、保健所への問合せを行ってきました。
しかし、私の住んでいる埼玉県では「詳細が決まっていない」との
ことで、「決まり次第、お知らせします」とのことでした。
動物取扱業の届出については一昨年に済ましていましたし、
「決まってない」といわれれば、それ以上突っ込んだことは、
聞けないので、そのときはそれで済ましていたのですが、
さすがに施行まで２ヶ月を切り、「いい加減なんか決まっているだろう」
と思い、再度問い合わせてみました。
今回は「動物取扱主任の講習を受けたいのですが」と切り口を変えて。
しかし「講習会は開くようになると思うが、現時点ではやってない」との返事。
「６月の登録時に動物取扱主任の資格がないとまずいのでは？」と聞くと、
「いずれ講習を受けてもらうことになるが、届出から６ヶ月以上経過
している（６ヶ月以上の実務経験に該当）ので問題ない」と。
６月の届出には動物取扱主任の資格が必須と思っていたので、
意外な答えにチョットびっくり。というか半信半疑ｗｗ
施設についても聞いてみたが、別棟か専用の部屋になっていれば
問題ないとのことだったが、洗浄や汚水の処理に関しては、
従来のように風呂場やトイレが許されるのかどうかがハッキリしてい
ないそうである。
県の方から保健所の担当者に説明会が開かれているそうなのだが、
今のところ明確な回答はないとのこと。
仮に風呂場やトイレは駄目となっても猶予期間が１年あるといわれたが、
マンションやアパートの場合はどうしようもないんですけど（－－；；
結局、最後は「届出されている方には、決まり次第ご案内します」
っていわれて、おしまいでした。
「動物取扱主任の資格はどうしよう？」ってあせってたところもあったので、
今回の説明で安心したが、今度は施設の問題が・・・・。
あ～あ、早く決めてくれないかなあ。
と聞かれれば、即座に出てくるのは、
クビワトカゲのディッカーソン。リベンジせずにはいられない。
シナイアガマ。よく入荷してる奴じゃなくて、鱗が細かくて全身ブルーの奴。
ケイマンブルー。まあ、夢のまた夢。
で、ひそかにやってみたいのが、phrynosoma のコンプリート。
まずはマルオやサバクを長期飼育、繁殖させてからだろ！
って突っ込まれそうだが、特にほしいのが
phrynosoma solare と phrynosoma mcallii
まっ、クビワのコンプリと並んでライフワークってところかな( ´,_ゝ｀)プッ
きんぴら？
こんにゃくは３ｍｍ厚くらいに切って１，２分茹で、
ざるにあけて水気を切る。
空の鍋を火にかけ、こんにゃく投入。
表面の水気がなくなるまで乾煎り。バリバリすんげー音がしますｗ
水気が飛んだら、酒、醤油、一味を入れて焦げないようにませながら、
煎り付ける。水分がなくなったら出来上がり。
んまいよ。