ドフィノワ

昨日はスイートアニバーサリーでのレッスンでした



メニューはドフィノワ。

お料理であるジャガイモのグラタンではなくて、ドフィーヌ地方の郷土菓子です。

ドフィーヌ地方のグルノーブル産のクルミとキャラメル、クランベリーが入っています。


レモンのコンフィでちょっぴり爽やか。







美しい仕上がりです。





生地はホロホロとしたパートシュクレ。




カロリーは高いけどついつい食べてしまいます。


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