chisaのお菓子日記

レッスンや自宅で作ったお菓子の日記です。

栗のクグロフ

2016-09-30 05:11:13 | 自宅でのお菓子
今年は沢山できた渋皮煮。



いつもお世話になっている方々に少しおすそ分けして残りはレッスンに使います。



まずは来年のレッスンで作りたいな～。と思っている焼き菓子を練習してみました。








マロンペーストも入っている栗のクグロフ。




こちらは最後に作った渋皮煮。





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お料理教室でブイヤベース

2016-09-29 19:07:20 | お料理教室
今月のＫ先生のお料理教室は先生のご自宅にお邪魔してきました。




メニューはブイヤベース。


















ブイヤベースがこんなに手のかかる料理だったとは！！



でも美味しかったです♪




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インターコンチネンタルピエール

2016-09-28 17:15:14 | 美味しかったレストラン
私の用事のために先週から実家の母に来てもらっていました。

帰る日はいつも梅田でランチをするのですが、
今月は私の誕生日もあったので
インターコンチネンタルのピエールに行ってきました。


























料理の盛り付けも素敵で、美味しかったです。

バナナのタルトとココアとグリオットのケイク

2016-09-27 21:45:14 | 自宅でのレッスン
先週は久しぶりにアトリエイグレックのレッスンに行ってきました。




手軽な焼き菓子を二種。



バナナのタルト





ココアとグリオットのケイク




イチジクのコンポート



中にはアイスクリームが入っています。










今月は5回も渋皮煮を作っていて、気が付けばお菓子は渋皮煮以外に作っていなかった！！



来月は栗を使って色いろと作りたいと思います。



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オレンジとパイナップルのアントルメ

2016-09-22 05:03:55 | 自宅でのレッスン
オレンジとパイナップルのアントルメのレッスンをさせて頂きました。



夏休みがありましたので、ちょっとお久しぶりのレッスンでした。



フランスのお土産にチョコレートを頂き、一緒に写真を撮らせて頂きました。




チョコレート大好きです♪



ありがとうございました。




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栗　栗　栗

2016-09-21 05:53:54 | 自宅でのお菓子
今月は何キロの栗の皮むきをしたかしら？？？




こちら渋皮煮3回目。



渋皮のお掃除をしている段階でこれは美味しい、



これはまずい。



これは渋皮が固い。



なんて見分けることができるくらいむきました。



それらは全部よけて作っていますから、とっても美味しい渋皮煮が完成しました。





この後、4回目を作りました。



冷蔵庫の中は食材より渋皮煮の方がたくさん入っている状態です(;^_^A



これで今シーズンの栗の渋皮煮作りは終わりにしたいと思います。



この後は残った栗でジャム作りです。



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クレームキャラメル

2016-09-20 05:48:40 | 自宅でのお菓子
先日、危うくスーパーのプリンを買いそうになりましたが、



誘惑に負けず買わずに帰ってきました(;^_^A



そして、プリンを作りました～。



すごく自分に勝った気がします！！





プリンは家族全員が大好き。



手間をかけて作ったプリンは最高です♪



この日は娘のお友達が遊びに来てくれて、



出してみたところ、「おかわりしたいくらい美味しい」



と言ってもらえました～。




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パイナップルとオレンジのアントルメ

2016-09-19 05:47:41 | 自宅でのレッスン
パイナップルとオレンジのアントルメのレッスンをさせて頂きました。



まだまだ蒸し暑い季節。



さっぱりとしたお菓子が美味しく感じます。



お疲れ様でした。





今月はクスパさん主催のルイボスミルクティーのサンプリング中です♪



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ブルーベリーのマフィン

2016-09-18 16:56:32 | 自宅でのお菓子
すーごーく疲れてるな～と思う時。



スーパーで買い物をしていると



プリンやカップケーキ、シュークリームにエクレア。



味がどんなものかわかっているのにそれでも買いたくなってしまう(;^_^A



作れば良いのだけれど、毎日栗の渋皮煮を作っていたので



なかなか時間がとれず。



とりあえず、ブルーベリーのカップケーキを作りました。





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