栗の渋皮煮とダッコワーズ

恵那の栗で初めての渋皮煮に挑戦しました。

昨年は栗をジャムやお菓子に使ったのですが、今年はちょっと保存できるものを作ってみたくて初挑戦です。





良い感じにできました。

しかし、手間がかかるものなんですね。

ちゃんとレッスンを受けて作ったわけではないのでまたきちんと習ってみたいです。

渋皮煮を入れてコーヒー味のクリームのダックワーズ。









16センチのリングのレシピだったのに間違えて18センチで作ってしまいました。




良く見ると生地が薄い・・・。


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手作りもなか

自宅でのお菓子とは実は言えないのですが・・・。

先日お土産で頂いたあんこともなかの皮。




自分ではさんで食べましょうというもの。

皮はパリパリ。

あんこも美味しい～。

近所にこんな素敵なものが売っているあんこ屋さんがあるなんて。



アイスもはさんで贅沢もなか。

しばらくはまりそう。

チーズケーキ

来月に引っ越しを控えてます。

片付かなくてそわそわ。

来月は三か月検診に予防接種、息子の小学校の健康診断、息子の予防接種。

色々あって大丈夫かしら？？？




こちらはいつものレアチーズケーキ。

下の土台はアトリエクツミのレッスンで作った生地。

生地が美味しいのは言うまでもありませんが、この組み合わせもなかなか良かった♪

飾りにバナナを乗せてみました。



普段のおやつにピッタリ♪


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恵那に帰ってました

9月の連休は赤ちゃんを連れて旦那さんの実家、岐阜県恵那市まで行ってきました。

目的は赤ちゃんの初めての帰省＆栗拾い。

旦那さんの実家に栗の木があって、なかなか良い栗が拾えるのです。



沢山拾えました。（拾ったのは旦那さんだけど）

結構な大粒。

小さいのは種類が違って山栗なんだそう。

今年は暑かったせいか去年より美味しい気がします。

川上屋に会社用のお土産を買いに行ってきました。



行楽日和のせいか今までで一番混んでいたかも。

お楽しみは栗のソフトクリーム。



洋菓子から和菓子まで栗を使ったお菓子が豊富にあります。



お店は広くて試食も色々あります。

他に和菓子のすやもお気に入りです。

新米も頂いて大阪に帰ってきました。

今晩は栗ごはんです♪

シャルロットポワールオーエラヴェル

三連休の初日にアトリエクツミでシャルロットポワールのレッスンに行ってきました。



コンポートやピュレ中に入るガルニまで手作りです。

ムースは洋ナシとメープルの二層になっています。



手間がかかってます。

でも美味しい。

白ワインも使われてて大人の味ですが、息子は喜んで食べてました。




このお菓子を持って連休は旦那さんの実家の恵那に久しぶりに行ってきました。


続く・・・。


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ガトーショコラ

家でお菓子を作るチャンスは、午前中に赤ちゃんが寝ている時、旦那さんが飲み会の時。

飲み会の日はいつにも増して晩ご飯は手を抜いて残りものやカレーにしちゃいます。

出来た余裕の時間を使ってお菓子作り。

と、言っても相変わらず短時間で出来るもので計量はなるべく前日にしておきます。


生クリームが残っていたので、昨日のブログで紹介したガトーショコラ。





ボリュームがあるからがっつり食べれるよ。

午前中はご機嫌な赤ちゃん。



正直、赤んちゃんがこんなに可愛いとは思いませんでした。

これが二人目の余裕ってやつでしょうか？？

夜はお兄ちゃんのおもちゃになったり、お風呂やご飯の間は泣きながら待たされてます。

鳴き声はＢＧＭ。






頭に何か張られて仮面ライダーにされた赤ちゃん。


あ～。

フレンチのランチに行くのはまだまだ先になりそうです。

でも短い赤ちゃんの期間を存分に楽しまないとね。


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ガトーショコラとマンハッタンショコラ

朝晩涼しくなってきましたね。

そろそろ赤ちゃんを連れて、買いものくらいは行けるようになりつつあります。

写真が悪すぎですが、ガトーショコラ。



粉とココアも入ってスイートアニバーサリーのガトーショコラに比べると工程も簡単で一般的です。

以前紹介したスイートアニバーサリーのガトーショコラは手順は難しいけど、チョコを食べた！！って思うお菓子です。

こちらはムース系でマンハッタンショコラ。





ミルクチョコとスイートチョコのムースが二層になってます。

赤ちゃんは午前中によく寝てくれるので、寝てる間に一気に晩ご飯やお菓子を作ってます。

これから起きてる時間が長くなってきたら、お菓子を作るのは難しいのかなぁ。

と時々後ろ向きな事を考えてしまいます。


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乙女の心をくすぐるマカロン

今日は少しすごしやすい気温になりましたね。

このままどんどん涼しくなって欲しいなぁ。

二度目の育児、一人目の時に気付かなかったことが色々あります。

まず声を出すようになってから話しかけると一生懸命答えてくれます。

息子の時は分からないと思ってほとんど声かけしてませんでした。

他にもお友達にベビーマッサージが良かったと聞いて早速申し込みました。

試しに足や手のひらをマッサージすると、嬉しそうにしたり泣きやんだり。

機嫌がよくなります。

息子の時は泣けばひたすら抱っこ。

相手がどんな事をしてあげると喜ぶなんて考える事もなかったです。


こちらはお友達の子供ちゃんのおもちゃ。



最近はスイーツを作るおもちゃが流行っているとか。

うちは男の子なので縁のないおもちゃです。

一人で作るのが不安ということで、私の家で試しに作ってみました。

このおもちゃでメレンゲができます。



メレンゲができたらこの中に粉類を入れて混ぜるだけ。

こちらが出来たもの。




一応マカロンっぽいものができました。

女の子はやっぱり可愛くて甘いものが大好きなんですねぇ。


マカロンよりダックワーズが好きだけど、家で作った事ないしやってみようかな・・・。



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チョコレート教室で焼き菓子

9月に入ってもまだまだ暑いですね。

オーブンを使うとさらに暑くて、もう少し涼しくなると助かります。

こちらはチョコレート教室のメニュー。

ウイークエンド。

週末に食べれるように日持ちのするお菓子。

こちらはチョコレートとオレンジのお菓子です。

アイシングもオレンジ味。

チョコ＆オレンジは私の好きな組み合わせです。




こちらはチョコレートを使ったケイク。






見返してみるとまた作ってみようかなぁと思います。



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家族のブームかき氷

大阪って安い氷屋さんが多いです。

今年の夏は暑いし、赤ちゃんいるしでお出かけも出来ないので毎週のように氷を食べに行ってます。

蒲生四丁目の氷屋さん菊水堂で。

一番シンプルなものは200円。

高くても450円くらい。







旭区の氷屋さん角屋。

マンゴー。





なんと中にプリンが入ってます。





胃腸が悪くなりそうですが、今週末も行ってしまいそう。

下町素敵♪