先週のシュークリームのレッスンの残りの卵白とチェリーのコンポートを使ってフリアンドを焼いてみました。
ココナッツ風味のフリアンド。
習った時はデーツを使ったのですが、チェリーのコンポートに変えても良い感じに焼けました。
生地はフィナンシェに似ていますが、薄力粉も入ります。
お茶菓子にピッタリでした。
作るのは簡単なので、中に入れるフルーツを色々変えて楽しんでみたいと思います。
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ココナッツ風味のフリアンド。
習った時はデーツを使ったのですが、チェリーのコンポートに変えても良い感じに焼けました。
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今日のレッスンは初めましての生徒さんでした♪
お菓子作りは初心者ということで、ジェノワーズを作るこちらのメニューをレッスンさせて頂きました。
フランボワーズのアントルメ。
試食はこちら。
写真が悪くてすみません。
生徒さんが作られたお菓子です。
今月でお菓子教室を初めて1年が経ちました。
ほとんどの生徒さんがＨＰ、ブログを見て来てくださっています。
初めは生徒さん来てくれるかな？？と心配していましたが、
少しずつ問い合わせを頂いて、娘が入園前の今の私には良いペースです。
来月からの二年目も頑張って続けて行きたいと思います。
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お菓子作りは初心者ということで、ジェノワーズを作るこちらのメニューをレッスンさせて頂きました。
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今月でお菓子教室を初めて1年が経ちました。
ほとんどの生徒さんがＨＰ、ブログを見て来てくださっています。
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先週はお友達とルピニョンにランチに行ってきました。
初めて行くお店ですが、以前に予約しようとお電話したら貸し切りでした。
今回も満席。
2000円のランチ。
どれも美味しかったです。
写真にはないのですが、パンも美味しかったです。
初めて行くお店ですが、以前に予約しようとお電話したら貸し切りでした。
今回も満席。
2000円のランチ。
どれも美味しかったです。
写真にはないのですが、パンも美味しかったです。
シュークリームを作った後は、午後からアトリエイグレックのレッスンに行ってきました。
ちょっと疲れがたまっていたのですが、どうしても買いものも行きたかったので、
一時間だけ心斎橋にも寄ってしまいました。
パイナップルのローストを使ったタルト。
リエージュ風ゴーフル
どれも美味しかったです♪パイナップルのローストは是非家でも作ってみたいです。
そして、生徒さん達の旅行のお土産も試食の時に頂きました。
私も子供たちが大きくなったらまた旅行に行きたいなぁ。
翌日は息子の運動会でさらに疲れがたまりました・・・。
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パイナップルのローストを使ったタルト。
リエージュ風ゴーフル
どれも美味しかったです♪パイナップルのローストは是非家でも作ってみたいです。
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週末のレッスンがキャンセルになったので、計量してあった材料で自宅用のシュークリームを作りました
早く食べたくてテーブルから離れない娘。
手はしまってと言ったら、シュケットをじっと見つめていました。
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夏休みのキッズレッスンのメニューはパイナップルレアチーズケーキです。
ココナッツのシトロイゼル、自家製パイナップルピューレを使います。
ピューレは事前に準備しますが、コンポートの作り方は説明します。
12㎝セルクル 1台お持ち帰り 2500円です。
リクエストは2～4名のグループでお願いします。
大人の型が受けられる場合はキッズメニューを二つお選びください。
7月よりレッスン開始します。
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ココナッツのシトロイゼル、自家製パイナップルピューレを使います。
ピューレは事前に準備しますが、コンポートの作り方は説明します。
12㎝セルクル 1台お持ち帰り 2500円です。
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昨日はシュークリームのレッスンに二名様、
午後から連続でショートケーキのレッスンをさせて頂きました。
絞りなど、なるべくご自分で作業して頂きつつ、フォローもさせて頂いてます。
初めてのシュークリーム。完成です。
午後は連続受講でショートケーキを作って頂きました。
お疲れ様でした。
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午後から連続でショートケーキのレッスンをさせて頂きました。
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アメリカンチェリーを赤ワインでコンポートにしました。
これを使ったお菓子。
マジパンを練り込んだ生地にチェリーのコンポーを入れて。
上下はシトロイゼル。
良い色に焼きあがりました。
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これを使ったお菓子。
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