希水と西湖

珍しい冷菓をいただきました。
京都の料亭「和久傳」さんの「西湖」と「希水」というのですが・・

どちらも、麩まんじゅうみたいな笹の葉に包まれていますが、

西湖はレンコンの粘り気からなる黒糖味。


希水は、オオバコから出来たでんぷん？に林檎味がついたもの。
見た目そっくりでも、弾力が違います。


どちらも、喉を潤す涼菓でした。賞味期限は一日・・、銘菓のイノチは短いのね。
おいしゅうございました。
ありがとうございました。
倫