何にもできないまま、とうとう師走になってしまいました。
なんて年だ！！
さて、・・・
日野菜（ひのな）って、滋賀県の日野町というところが発祥地の伝統野菜で、蕪の一種だそうです。
この赤紫がなんとも綺麗なのです。切ってみると中は白いです。
お酢で漬物にすると、色が全体にピンクっぽくなって、「さくら漬」とよばれるようです。
赤味のなかには、きっとこれと同じ「ポリフェノール」が含まれているのでしょう・・。
（無理やり信じようとしています）
ぬか漬けも作ってみました。
蕪よりは、少しクセがありますが、美味しいです。
「ぼくに葉っぱくれなかったニャ～」
買ってきた量が少なかったからね・・。
なんて年だ！！
さて、・・・
日野菜（ひのな）って、滋賀県の日野町というところが発祥地の伝統野菜で、蕪の一種だそうです。
この赤紫がなんとも綺麗なのです。切ってみると中は白いです。
お酢で漬物にすると、色が全体にピンクっぽくなって、「さくら漬」とよばれるようです。
赤味のなかには、きっとこれと同じ「ポリフェノール」が含まれているのでしょう・・。
（無理やり信じようとしています）
ぬか漬けも作ってみました。
蕪よりは、少しクセがありますが、美味しいです。
「ぼくに葉っぱくれなかったニャ～」
買ってきた量が少なかったからね・・。
「コペル」
正式名、コペルニクス。
ノラ猫出身のきじとら。以下２にゃんとの関わりを導いた、総領息子たるため、重大な責任感を有す。
当家で猫を飼う原点となった保護ネコ。2021.5.28老衰と何らかの腫瘍のため、2日寝込んだのち歿。18歳と23日。
「コロン」
正式名、コロンブス。
ロシアンブルー。慎重派臆病者ビビりだが、身内には図太い一面を惜しみなく見せるという、飼い主にはたまらん喜びを与えてくれた。
2019.12.12老衰で３日寝込んだのち歿。15歳9か月。
「まるこ」
正式名、まるこぽーろ。
アメリカンショートヘア、社交的で天真爛漫のおてんば娘で、３にゃんきってのスター的存在だったが、骨形成性筋炎という、症例の極めて少ない遺伝子異常による病気のため、2013.9.15歿。8歳6か月。
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カブの仲間なんですね
二十日大根みたいですね
糠漬け 美味しいでしょうね(^^♪
もう少し若かった頃、京都へ行くたびに買ってきました。
色々食べましたが、土井しば漬本舗のがなかなかいいかな。
自宅では漬けたことがありません、こちらでは生は売っていませんから。
昔、
「♪日の菜がお嫁に行くときは
ほんのり桜色にお化粧して
畑の仲間に送られて
明日はあなたの食卓へ♪」という
桜漬けのCMがあったなぁ。
今でも歌えるな…☆
桜漬け、美味しいですよね〜♪♪♪
コベルちゃんが味見できなかった葉っぱにゃんか・・・
僕知らないにゃぁ
我が地元のご当地野菜ですが、ワシもぬか漬けもしくは塩漬けにします。戦国大名の蒲生氏郷氏の居城の周囲に自生していたのを、民が作り出したとありました。近頃では、外来種との交雑種が多く見られるようです。😊
いつも😉-☆ありがとうです。応援！
日野菜は、滋賀県発祥なので、関西方面に出回る感じでしょうか？
ほんと、二十日大根に少し、色がついて、コクがでた感じです。
土井しば漬本舗・・知りませんでした。
京都なのですかね？？
こんど、探してみます。
ありがとうございます。
さすが、関西ですね～。
その歌は存じなくて残念ですが、そんなCMがあったこと知って嬉しいです。
ウルフ先輩・・
四国にはないのかニャ～。
でも、ぼくも食べさせてもらえにゃかったから、
知らないも同然ニャ～。
byコぺル
いつもいろんな情報ありがとうございます。
実はぬか漬けの発想はなかったのですが、情報を参考にさせていただいて、
ぬか漬けにしました。
今後ともよろしくお願いします。