去年の秋に、金沢で買ってきたイカの黒作り(冷凍)をようやく食べました～。お～真っ黒～！！
イカの身に、イカスミと肝臓をまぜた・・ざっくり塩辛ですな。
割り箸だと、真っ黒になっちゃうから、金属のフォークで(笑)。
日本酒でもいいのですがせっかくの、イカスミの塩味を日本酒の甘味で消したくなくて、焼酎にしました。
「不二才(ぶにせ)」芋焼酎(佐多宗二商店 鹿児島)
雑味がなくて、濃厚な風味・・美味しいです。
「味わかってニャイんじゃね？」(コロンの過去画像です)
はは。
プロフィール
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- 一応仕事は、箏の師匠です。箏、三味線、17絃を弾きます。たま～にドラムも叩くが、夫は頻繁に叩く。Ｂ型。
好きな酒は、辛口日本酒☆
ビールは酵母入り☆
焼酎は芋☆
ワインは赤☆
３にゃん紹介
「コペル」
正式名、コペルニクス。
ノラ猫出身のきじとら。以下２にゃんとの関わりを導いた、総領息子たるため、重大な責任感を有す。
当家で猫を飼う原点となった保護ネコ。2021.5.28老衰と何らかの腫瘍のため、2日寝込んだのち歿。18歳と23日。
「コロン」
正式名、コロンブス。
ロシアンブルー。慎重派臆病者ビビりだが、身内には図太い一面を惜しみなく見せるという、飼い主にはたまらん喜びを与えてくれた。
2019.12.12老衰で３日寝込んだのち歿。15歳9か月。
「まるこ」
正式名、まるこぽーろ。
アメリカンショートヘア、社交的で天真爛漫のおてんば娘で、３にゃんきってのスター的存在だったが、骨形成性筋炎という、症例の極めて少ない遺伝子異常による病気のため、2013.9.15歿。8歳6か月。
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私も食べたい
黒色の塩辛、
初めて見ました😆
味は通常のと一緒なのかな？😊
お酒、
めちゃいろんな銘柄を
知ってて凄いです(*^▽^*)
ステキな夜を☆★☆
テル
おお・・昨日のネタですね～（笑）。ありがとうございます。
ワタシがいうのもなんですが・・、材料さえ集めたら簡単らしいですよ～。
イカの塩辛
真っ黒ですね。
濃厚そうで勇気要りそう
日本酒より焼酎が正解だと私も思います。
黒づくり・・私はフツーに馴染んでいましたが、地域差あるんですね～。
イカスミ味なので、普通の塩辛より、深い？味わいでしょうか？？
イカスミパスタと連想してみてください（笑）。
すてきな週末はもうすぐですね～。
塩辛と黒づくりは別モノのような・・？？
ほんと、イカスミを濃く味わう感じですよー、むちゃ美味しいです。
焼酎正解ですよね～。
ウチも、冬の小樽の鮨屋街とか金沢の近江市場とか、大好きです(^_^)v
私は、塩辛とか沖漬けとかにも目がありません^^
塩辛にイカスミが入った感じでしょうか？
塩辛は最近は余り食べてませんが元々は好きです。
黒さが凄い、酒の魚には良さそうですね～
しかし黒さが凄い。
さすが、グルメ・・、よくご存じですね～。
特に海鮮は、外連味がないというか・・そのものの旨味を上手に使っていて美味しいですね～。
イカスミ味が塩辛味より強いかもしれませんね～。
おつまみで食べても美味しいし、ごはんにのせてもいけますね（黒くなりますが・・）
カレーの色素みたいに、結構ガッツリ色つくみたいなので、ハネには注意したほうがいいみたいです。