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りんころりん (野村倫子のブログ)
りんこ。の日常と、ちょっとした感動、面白かったこと。虹の橋にいる3猫コペル・コロン・まるこの生きた証を綴ります。
赤海老の紹興酒漬け
2023年07月29日
|
食べ歩きグルメ
久しぶりに、「大賛成」っていうお店に行きました~。
表題の、赤海老の紹興酒漬け、どんなんかと思ったら、生の赤海老が紹興酒に漬け込んである?まんまネーミング?
美味しかった~。
「ボクたちにもよこせニャ~」(コペルとコロンの過去画像です)
虹の橋で、食べてね~。
#赤海老
#紹興酒漬け
#大賛成
#名古屋
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コメント (25)
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25 コメント
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Unknown
(
sinjyusai
)
2023-07-29 20:56:24
こんばんは
滅茶苦茶に旨いに決まってる
昔にシジミの生に紹興酒でつけたのを思い出しました
何か元気出そうでね
イヤ出ます。
返信する
Unknown
(
29qlove
)
2023-07-29 21:38:15
あの海老さん、火が通ったものかと思いきや生なんですね~(*^^*)
珍しいお料理でお酒が楽しめるお店、いいですね( ・ㅂ・)و ̑̑
夏にはピッタリなおつまみかも♡(˶ᐢωᐢ˶)
返信する
Unknown
(
たいぴろ
)
2023-07-29 23:11:08
このエビ、生なんですね、どんな味かしら?
私、中華は大好きなんですが紹興酒や老酒は苦手でして・・多分食べられないなあ。
マッコリは飲めるんだけど・・。
返信する
Unknown
(
chiitan
)
2023-07-29 23:48:10
りんこ。さま
こんばんは~🌠
紹興酒漬けって…
メジャーな調理方法なんですね🦐
知りませんでした😅
若い頃舐めた程度でダメでしたが…
大人になったから飲めるかも!チャレンジしてみようかな😆
コペルくんとコロンくん
素敵なお皿で何を美味しいオヤツもらったのかな❓
返信する
Unknown
(
ウルシュシュママ
)
2023-07-29 23:56:23
ちょっとちょっとぉ~~~~
ママが猫地してる間にぃ
何美味しいものが沢山並んでるのよぉ
もぉ~~~
食べ損ねたって言ってるわぁ
返信する
Unknown
(
一年生
)
2023-07-30 01:04:54
こんばんは
紹興酒ってあんまり飲んだことないですが
昔祖母が飲んでた養命酒と同じような感じのイメージがあります。
それにつけたエビはどんな感じなのかな?
食べただけで酔っぱらう?
返信する
Unknown
(
marina-mama
)
2023-07-30 01:21:33
食べたら酔っぱらいそう~~~(*≧m≦*)
返信する
大賛成‥‥‥
(
sugichan_goo
)
2023-07-30 01:37:14
こんばんは。(*⌒ー⌒*)ゞ
赤海老の紹興酒漬けが美味しそうですね?
京都の高級中華料理屋さんで、
生きている海老を紹興酒放り込んでフタをして、
酔っ払ったナマ海老を戴く料理がありましたが、
お味は絶対によく似ていると思いますよ。
大賛成‥‥‥多分中華の魅力たっぷりなお店ですよね?
おでんがこの時期にあるって、
ワシのようなお酒飲みな人種は
ついつい注文しそうですね。
いつもありがとうです。(^_-)-☆応援!
返信する
Unknown
(
vell24
)
2023-07-30 06:45:40
おはようございます。
紹興酒20年くらい前に少し飲まされた気がします。でも結構酔ってた時だから味とか覚えてません♪
赤海老を漬けたら臭みが消えて美味しくなるのでしょうか?
返信する
赤海老の紹興酒漬け
(
浜松屋飲兵衛
)
2023-07-30 08:34:08
りんこさん~お早うございます。
「赤海老の紹興酒漬け」
生の海老を紹興酒に漬け込んだものなのですね。
これ一度食べてみたいですね~。
台湾で一度「よっぱらい鶏」を食べたことがあります。
中低温でゆっくり煮込んだ鶏の胸肉を、紹興酒に五香などを
加えた付け汁に漬けてゆっくり冷やした鶏料理です。
日本では全くお目にかからない料理で感激しました。
返信する
Unknown
(
copelonmaru
)
2023-07-30 10:51:06
@sinjyusai > sinjyusaiさま
来訪&カキコありがとうございます。
紹興酒に、具材を漬け込むお料理があるのですね。初めて食べました。
生のしじみを漬け込まれたんですね、そんなお料理作られてすごいです。
生のエビだったのでびっくりしました。
おいしかったです。
返信する
Unknown
(
copelonmaru
)
2023-07-30 10:53:06
@29qlove > 29qloveさま
来訪&カキコありがとうございます。
そうなんですよ。生のエビでびっくりでした。冷たくておいしかったです。
紹興酒漬け、他にもあるようなので興味津々です。
返信する
Unknown
(
copelonmaru
)
2023-07-30 10:57:25
>たいぴろさま
来訪&カキコありがとうございます。
紹興酒漬け、初めて食べたんですけど、エビがもちっとした食感で、おいしかったです。
紹興酒の味は、それほど感じませんでした。
中華料理の多くは、紹興酒を使われたりしてるので、
たいぴろさまも、知らないうちに摂取されているかも?
返信する
Unknown
(
copelonmaru
)
2023-07-30 11:00:36
@chiitan > chiitanさま
来訪&カキコありがとうございます。
私たちは飲んベエなので、今日飲みたいお酒から、食べるものを考えます。(笑)
この日は、日本酒で、おでんの予定でしたが、たまたま、本日メニューに、
エビの紹興酒漬けがあったので食べてみました。
おいしかったですよ。
返信する
Unknown
(
copelonmaru
)
2023-07-30 11:01:57
@chiitan > chiitanさま
追記です(笑)。
コペロンのデザートは、いつもちゅーるでしたねー。
返信する
Unknown
(
copelonmaru
)
2023-07-30 11:03:55
>ウルシュシュママさま
来訪&カキコありがとうございます。
ママさ〜〜ん、また寝落ちしてるのかにゃー?
ウルフ先輩ちゃんと起こしてあげて〜。
返信する
Unknown
(
copelonmaru
)
2023-07-30 11:07:02
>一年生さま
来訪&カキコありがとうございます。
紹興酒は、よく飲んでますけど、それに漬けたものは初めて食べました。
そんなに紹興酒の感じがしなかったのですが、エビがモチモチでびっくりしました。
確かに、紹興酒の味は、養命酒に似てますね。これぐらい食べただけでは、私は酔っ払いませんよー(笑)。
返信する
Unknown
(
copelonmaru
)
2023-07-30 11:10:32
@marina-mama >マリナママさま
来訪&カキコありがとうございます。
これくらい(笑)では、酔っ払わないですが、思ったより、エビがモチモチでびっくりしましたよー。
返信する
Unknown
(
copelonmaru
)
2023-07-30 11:14:50
@sugichan_goo >炎のクリエイターさま
来訪&カキコありがとうございます。
高級中華料理屋さんで、そんなお料理があるんですね。
なるほど、酔っ払ったエビをいただくってことですね。確かに同じ趣旨だと思います。
ここは大衆的なおでんと焼き鳥のお店なんですが、町中華にあるような、中華メニューも時々あります。
その中では、高級なメニューだったのかな?
エビがモチモチでおいしかったです。
もちろん、おでんも食べましたよー。
いつもありがとうございます。
返信する
Unknown
(
copelonmaru
)
2023-07-30 11:17:33
@vell24 >vell24さま
来訪&カキコありがとうございます。
紹興酒20年も飲んでないなんてもったいない。
中華おかずには絶対合いますよ。
エビの臭みはなかったですよ、モチモチでおいしかったです。
返信する
Unknown
(
copelonmaru
)
2023-07-30 11:22:55
>浜松屋飲兵衛さま
来訪&カキコありがとうございます。
紹興酒に漬け込んだエビが、モチモチでとてもおいしかったですよ。
台湾料理も、紹興酒よく使われますね。
五香の、独特の香り、美味しそうですねー。
これまた紹興酒が進みそうです。
返信する
Unknown
(
hana
)
2023-07-30 11:53:37
赤海老、美味しそうですね~
でも、紹興酒漬けだから、私は酔っぱらうかも
昔、中華料理店で「酔っ払い海老」をいただいたことがあります
こちらは海老を生きたままお酒に漬けて、
酔っぱらって動けなくなったらいただく、という料理だったような…
ひえ~と叫びながら、美味しくいただきました♪
返信する
Unknown
(
クッキーママ
)
2023-07-30 14:54:08
楽しいお店ですね
中華なのかな?
昔、生きたままのエビをお酒、老酒?だったかなに漬けた物を出すお店がありました
ピチピチして怖くて食べられなかった
返信する
Unknown
(
copelonmaru
)
2023-07-30 18:41:06
>hanaさま
来訪&カキコありがとうございます。
フツーの大衆居酒屋さんなので、生きたままではないでしょうが、生の海老、プリプリで美味しかったです。
それこそ、hana様が頂いたのも、紹興酒漬けでしょうね~。エビちゃんも、酔わされて食べられて、とんだ災難?
返信する
Unknown
(
copelonmaru
)
2023-07-30 18:45:19
>クッキーママさま
来訪&カキコありがとうございます。
クッキーママさまも、エビの紹興酒漬け、ご存じなのですね~。
ワタシは今回始めて認識しましたが、モチモチで美味しかったです。絶命していたからかな??(笑)
返信する
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好きな酒は、辛口日本酒☆
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「コロン」 正式名、コロンブス。 ロシアンブルー。慎重派臆病者ビビりだが、身内には図太い一面を惜しみなく見せるという、飼い主にはたまらん喜びを与えてくれた。 2019.12.12老衰で3日寝込んだのち歿。15歳9か月。
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男の料理★愛するだ~りんのお...
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滅茶苦茶に旨いに決まってる
昔にシジミの生に紹興酒でつけたのを思い出しました
何か元気出そうでね
イヤ出ます。
珍しいお料理でお酒が楽しめるお店、いいですね( ・ㅂ・)و ̑̑
夏にはピッタリなおつまみかも♡(˶ᐢωᐢ˶)
私、中華は大好きなんですが紹興酒や老酒は苦手でして・・多分食べられないなあ。
マッコリは飲めるんだけど・・。
こんばんは~🌠
紹興酒漬けって…
メジャーな調理方法なんですね🦐
知りませんでした😅
若い頃舐めた程度でダメでしたが…
大人になったから飲めるかも!チャレンジしてみようかな😆
コペルくんとコロンくん
素敵なお皿で何を美味しいオヤツもらったのかな❓
ママが猫地してる間にぃ
何美味しいものが沢山並んでるのよぉ
もぉ~~~
食べ損ねたって言ってるわぁ
紹興酒ってあんまり飲んだことないですが
昔祖母が飲んでた養命酒と同じような感じのイメージがあります。
それにつけたエビはどんな感じなのかな?
食べただけで酔っぱらう?
赤海老の紹興酒漬けが美味しそうですね?
京都の高級中華料理屋さんで、
生きている海老を紹興酒放り込んでフタをして、
酔っ払ったナマ海老を戴く料理がありましたが、
お味は絶対によく似ていると思いますよ。
大賛成‥‥‥多分中華の魅力たっぷりなお店ですよね?
おでんがこの時期にあるって、
ワシのようなお酒飲みな人種は
ついつい注文しそうですね。
いつもありがとうです。(^_-)-☆応援!
紹興酒20年くらい前に少し飲まされた気がします。でも結構酔ってた時だから味とか覚えてません♪
赤海老を漬けたら臭みが消えて美味しくなるのでしょうか?
「赤海老の紹興酒漬け」
生の海老を紹興酒に漬け込んだものなのですね。
これ一度食べてみたいですね~。
台湾で一度「よっぱらい鶏」を食べたことがあります。
中低温でゆっくり煮込んだ鶏の胸肉を、紹興酒に五香などを
加えた付け汁に漬けてゆっくり冷やした鶏料理です。
日本では全くお目にかからない料理で感激しました。