山形の郷土料理「だし」ってご存知でしょうか？
たくさんのお野菜を、細かく刻んで混ぜてお醤油などで味付けしたものですが、のど越しがよく、夏にピッタリなので、作ってみました～～☆
山形へ行った折に食べて、認知したのですが、近年はコンビニやスーパーでも売られています。
そんな「だし」の材料の一部・・、「オクラ」
「ツルムラサキ」が、ウチで手塩に（笑）育てたお野菜だから、ひときわ愛おしい。
他にも、お野菜「あした葉」
「三つ葉」があります。例のアレでなければ絶対、家庭菜園なんてしなかったなぁ・・。
ホントは、「トマト」とか「茄子」とか植えたかったのだけど、だ～りんが「コペルが食べられるものにしよう」って、
収穫できるころにはもう、虹の橋に逝っちゃったニャ～(´；ω；`)ｳｩｩ・・。
「絶対喰うなよ～～」（笑）
たくさんのお野菜を、細かく刻んで混ぜてお醤油などで味付けしたものですが、のど越しがよく、夏にピッタリなので、作ってみました～～☆
山形へ行った折に食べて、認知したのですが、近年はコンビニやスーパーでも売られています。
そんな「だし」の材料の一部・・、「オクラ」
「ツルムラサキ」が、ウチで手塩に（笑）育てたお野菜だから、ひときわ愛おしい。
他にも、お野菜「あした葉」
「三つ葉」があります。例のアレでなければ絶対、家庭菜園なんてしなかったなぁ・・。
ホントは、「トマト」とか「茄子」とか植えたかったのだけど、だ～りんが「コペルが食べられるものにしよう」って、
収穫できるころにはもう、虹の橋に逝っちゃったニャ～(´；ω；`)ｳｩｩ・・。
「絶対喰うなよ～～」（笑）
「コペル」
正式名、コペルニクス。
ノラ猫出身のきじとら。以下２にゃんとの関わりを導いた、総領息子たるため、重大な責任感を有す。
当家で猫を飼う原点となった保護ネコ。2021.5.28老衰と何らかの腫瘍のため、2日寝込んだのち歿。18歳と23日。
「コロン」
正式名、コロンブス。
ロシアンブルー。慎重派臆病者ビビりだが、身内には図太い一面を惜しみなく見せるという、飼い主にはたまらん喜びを与えてくれた。
2019.12.12老衰で３日寝込んだのち歿。15歳9か月。
「まるこ」
正式名、まるこぽーろ。
アメリカンショートヘア、社交的で天真爛漫のおてんば娘で、３にゃんきってのスター的存在だったが、骨形成性筋炎という、症例の極めて少ない遺伝子異常による病気のため、2013.9.15歿。8歳6か月。
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夏になると刻みたくなるものが増えて「なんちゃってだし」なる物を作ります♪
夏野菜にみょうがや新生姜や大葉は欠かせません
ネバネバはやはりオクラや山芋や昆布ですね♪
以前にイライラすると（野菜を）刻みたくなると言った友人がいてw
イライラしなくてもw「だし」は美味しいので作り置き必須アイテムです♪
ちなみにその２にゃんは 葉っぱ狙ってますね(≧∇≦*)
だし！
知りませんでした😄
しかも！！
我が家みんなが大好きオクラ。
夏にはより美味しいでしょうね😊
「絶対喰うなよ～～」😆
見られてる笑
コペルちゃんはきっと
りんこさんやダーリンさんに、
いっぱい食べてほしいと
思っていると思います☺️
今日一日お疲れ様でした。
明日もステキな休日を😄
テル
さすが、「だし」ご存知ですね～。
今回、茄子がない状態でしたので、ちょっと物足りなかったのですが、
まぁ、初めてのチャレンジでしたので、いいことにします(笑)。
２にゃんに狙われないようにしなきゃ・・。
限定された食材でなく、色々混ぜるようです。
胡瓜、茄子、茗荷、生姜、シソ、昆布、は必須ですね～。
「だし」というのはテレビで見たことあるような気がしますが､食べたことはありません。
でもなんとなく味は想像できそう。
ネバネバ系が沢山あり夏バテにはいいかも？
せっかくコペル君の食べれるものにしたのに、
残念。
食欲がない時にも食べやすそうでいいですね🥢
基本、お醤油味（酢、みりん、砂糖なども）なので、想像できると思います。
ネバネバ系が入っているので、喉ごしがいいのですね～。
中部地区では、コンビニやスーパーで売られています。
じわじわ全国制覇でしょうか(笑)
そうですね～。喉ごしがいいので、つるっといけますよ～。
札幌在住の私ですが。
「山形のだし」、10年ほど前に、食したことがあります。
スッキリ&シャキッとしたその味わいがインプレッシヴで、お気に入りだったのですが･･･
近年、こちら札幌のスーパーでは、見かけなくなってしまいました
なので、私も自作したいという気持ちが、ムクムクと湧いてきたのです
いつも色々、アグレッシブな獅子丸さま、「だし」を作られるのは楽勝と思いますよ～。
お野菜は美味しいですね～。