なんだかんだ、やはり、イエ呑みが多くなりますね。
ついつい好きなものばかり・・、
表題の「サバのへしこ」は、福井県若狭地方の珍味、郷土料理の鯖のぬか漬けです。
好き嫌いは結構あるかも。そして塩辛いので、ちょっとで、たくさん酒がススミます。
赤大根のスライスと合わせてみました。
そして、万願寺とうがらし焼き
納豆に、めかぶと、大和芋を入れて、牡蠣醤油味。
お供は、「まつもと」守破離シリーズ。京都・伏見のお酒です。
「なんか糠くさいニャ―」
「ハウスにこもるニャ」
プロフィール
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- 自己紹介
- 一応仕事は、箏の師匠です。箏、三味線、17絃を弾きます。たま～にドラムも叩くが、夫は頻繁に叩く。Ｂ型。
好きな酒は、辛口日本酒☆
ビールは酵母入り☆
焼酎は芋☆
ワインは赤☆
３にゃん紹介
「コペル」
正式名、コペルニクス。
ノラ猫出身のきじとら。以下２にゃんとの関わりを導いた、総領息子たるため、重大な責任感を有す。
当家で猫を飼う原点となった保護ネコ。2021.5.28老衰と何らかの腫瘍のため、2日寝込んだのち歿。18歳と23日。
「コロン」
正式名、コロンブス。
ロシアンブルー。慎重派臆病者ビビりだが、身内には図太い一面を惜しみなく見せるという、飼い主にはたまらん喜びを与えてくれた。
2019.12.12老衰で３日寝込んだのち歿。15歳9か月。
「まるこ」
正式名、まるこぽーろ。
アメリカンショートヘア、社交的で天真爛漫のおてんば娘で、３にゃんきってのスター的存在だったが、骨形成性筋炎という、症例の極めて少ない遺伝子異常による病気のため、2013.9.15歿。8歳6か月。
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お酒が進みそうな珍味ですね～
食べたこと無いけどどんな味なのかな？
コペル君ぬかがくさかったのかお酒がくさかったのか？(笑）
今日は朝方寒かった～初霜かな。
食べてみたいと思いつつ、
なかなか機会に恵まれません。
いっそお取り寄せしてみようかしら…？
ずばり、糠の塩辛い味です。
いっとき、ちょっとはやって、鯖以外にも、いろいろな食材があったようにおもいますが、
王道はやはり鯖ですね。
びわ湖の鮒ずしに通じるものがありますが、鮒よりは、美味しい気がします。
寒さ厳しき折、お身体大事になさってくださいね。
コベルちゃん専用ハウスの中に逃げ込むってぇ
ぼくもはいってみたいにゃぁ
数年前に、新大阪駅の構内の狭い場所に、へしこの専門店がありました。
気に行って、新大阪に立ち寄る折には、たびたび購入していましたが、・・・
所詮、月二回の大阪来訪での購入では限度があり・・・、
そうこうしている間に、閉店されてしまいました。
ウルフ先輩は、すごいニャ。
夜遅くまで、ウルママさんとお出かけして、威風堂々、
写真撮ってすごいニャ。
ウルフ先輩は、ハウスに逃げ込まなくて堂々として偉大だニャ。
もう長く食べてないので食べたくなりました。
何時もいいお酒を飲んでいますね。
へしこ、ご存知なのですね。
一切れで、何杯もいけますね～。
高知は1度しかいったことありませんが、「酔鯨」大好きです。
「皿鉢料理」を堪能して「はしけん」？で盛り上がった思い出があります。
あんな日々が、戻ってくるのはいつになるのでしょう？？