は、こんな感じで３にゃん
、過ごしております。１９歳というお年寄りのくーにん
とも、仲良しさん
になってくれて良かったな、って思ってます。
でも、くーにん
が、寝たい
のに、なんか、やっぱり、デカイヤツ
が邪魔をしているような…
それでも、くーにん
も、負けません。負けないけれど、頑固すぎないところが、
長生きの秘訣なような気もします。だからこそ、うまくなっていけるのかしら？
今回のパンは、こちら
また、食パン
と、フランスパンです。食パン
は、水分を少し多めにして、さらにソフト感を出しました。そして、油脂は、ショートニング（植物性油脂）を使いました。
朝、ぱぱっちが会社に行く前に食べる朝食のサンドイッチにするためです。
フランスパンは、ここ数回、クープが開かなくなりました。
なんか、ままっちの腕が鈍っているんだよな。
というか、やっぱり、普通の発酵だと、これがままっちの限界なのかしら？
長時間低温発酵の方が、気泡もクープも開きやすいと思うのですよ。
作り方、そっちに戻そうかな…
ってな訳で、ままっち宅
は、毎日のようにパンの香りがしているのでした。
ままっちのこの実験のようなパン作りに、
ぱぱっちは、怒らないでいてくれるので、ありがたいです。
（くらい、書いておかないとね…）
お付き合いありがとうございます。
ランキング参加しております
よろしかったら、
クリックお願いします
