お盆用の漬物の生産が始まっています☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

８月１日（木）、山形県酒田市の８月は雨のスタートとなりました。

昨晩は、宵の口から深夜にかけて蒸し暑く感じたのですが、明け方は涼しい風が吹いていました。

現在は雨となっておりますが、週間予報を見ると、ようやく太陽のマークが並んできました。

梅雨明けも間近のようです。

漬物の梨屋では、地元のお中元に加え、お盆の帰省時のお土産用の漬物の生産が始まっております。

売れ筋の漬物の在庫を厚くし、急な注文やまとまった注文へ対応するためです。

本日も、漬物の梨屋で一番人気の「庄内小茄子からし漬（民田茄子からし漬）」の袋詰めを行います。


「庄内小茄子からし漬（民田茄子からし漬）」計量作業（漬物の梨屋本社工場）


「庄内小茄子からし漬（民田茄子からし漬）」の袋詰めは、空気中の湿度が高いと空気中に辛味が漂うため、しっかりとエアコンで除湿をしてからの袋詰めとなりますが、雨の日は晴れの日に比べて辛味を感じます。

気温も高いため大変な作業ですが、美味しい「庄内小茄子からし漬（民田茄子からし漬）」を帰省される皆様にお届けできるように頑張っています。



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