「民田茄子」がやっと本格入荷☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

８月２０日（火）の山形県酒田市は現在曇りの天気ですが、明け方には１時間に１０ミリを超える強い雨が降っていました。

今日午前中は雨の予報ですが、午後からは曇りの予報となっています。

昨日は土曜日に続いて「民田茄子」が入荷して来ました。

土曜日の時点ではスポット的に出て来たのかなと思っておりましたが、やっと本格的に出始めたようです。


やっと本格的に入荷して来た「民田茄子」


しかし、本格入荷が遅すぎます。

今までの経験では、早い年ですと７月の中旬から下旬、遅い年でも８月の上旬には本格的に入荷し始めます。

今年は本格的な入荷が早い年に比べて１月遅れ、遅い年に比べても２週間遅れということになります。

青果さんの話では、お盆の頃にピークを迎える「民田茄子浅漬」の加工のため、７月の大雨の影響で出荷量が少なかった「民田茄子」を集中的に集めた業者がいたためのようです。

これからは、スーパーなどの漬物コーナーも夏商材から秋商材に変わって来ます。

そのためこれから採れる「民田茄子」は、多くは「民田茄子からし漬」などの古漬用として漬け込まれます。

スタートが遅かったため、例年の量を確保することは難しいと思いますが、出来るだけ多くの「民田茄子」を集めたいと思っております。



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