漬物屋として気になるニュース☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

４月２８日（火）の山形県酒田市は、雲ひとつ無い青空が広がっています。

昨日日中吹いていた風も収まり、朝から気温も上昇しています。

今日は終日晴れで、最高気温は２４度の予報です。

先日、漬物屋としては、気になるニュースがありました。

関東から九州にかけての地域で、天候不順や日照不足による収穫の遅れから、野菜が高騰しているというのです。

全国の市場での卸売価格は、例年の４～９割高、関東圏だけでも２～５割高ということで、中には例年の２倍もする野菜があるそうです。

この時期、山形県庄内地方は、旬の孟宗竹を使った孟宗汁を食べる家庭が多く、漬物の梨屋でも、孟宗汁の味付けに使う「酒粕」の販売で大変忙しい毎日を送っています。

昨日も書かせて頂きましたが、地元産の湯田川の孟宗竹も出始めてきました。


今が旬の孟宗竹


今のところ、孟宗竹は、平年並みに流通しているようですが、天候不順・日照不足と聞くと、一昨年のことを思い出します。

一昨年は、３月下旬から４月中旬くらいは、非常に好調に流通していたのですが、４月の下旬くらいから孟宗竹の流通が極端に少なくなりました。

天候不順・日照不足により、北陸以北での収穫が落ち込んだのが原因でした。

孟宗汁は、山形県庄内地方では、これからのお祭りシーズンに欠かせない料理のひとつです。

孟宗竹の収穫が、このまま順調に推移することを願わんばかりです。



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