やす竹（玉子とじソース）カツ丼セット（ごはん大）＠福井市文京

やす竹（玉子とじソース）カツ丼セット（ごはん大）
福井市文京7-9-35
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【上品さを追求した福井の玉子とじソースカツ丼！】


たまたま天気の良い日曜日に公休日が重なったので、前から気になって乗車したかった福井鉄道の「レトラム」に乗車してみるとともに、これも前々から気になっていた、福井の「玉子とじソースカツ丼」を食しに早朝から福井を訪れました。


越前市鯖江の道の駅から福井市内までポタって“チャリ鉄”して「レトラム」を撮ってから、お昼時に訪店致しました。

福井鉄道の超低床ＬＲＶ「ＦＵＫＵＲＡＭ」Ｆ１０００型車のブルーの新造車Ｆ１００２号も撮れました♪

去年乗車した、スズメバチカラーのＦ１００１号も（奥まりましたが）写っています。

住宅街の中にポンッと建つ、高級料亭的な外観のお店で、お昼まっただ中に訪店したので駐車場も満杯。
待ってるお客さんも、家族連れや熟年カップルっぽい、何か高級感ある方が多く席待ちしておられたので、ラフな格好のチャリダーには一瞬敷居の高さを感じてたじろいでしまったものでしたが、「おひとり様、カウンター席で良ければどうぞ」って感じで気持ちよく通してくれました。さすが接客も遜色無き高級店でありました。

メニューを一応確認して、カツ丼セットでも、ご飯大盛りが可能な様なのでそれを注文いたします♪

しばし待って着丼いたしました。セットなので、お盆に４品、そのどれもが上品感があって美味しそう、青注ﾗ工の箸置きも雰囲気を高めてくれる良い小物です。

目の細かい衣の福井ソースカツ丼のかつをソースにくぐらしてから玉子でとじたタイプ、お出汁をうまく研究しているのでしょう、ソースと玉子のお出汁がケンカせず、またお互いがソッポを向かない様フュージョンしてるのに、なおかつ上品に仕上がっている。とにかく高級感がすばらしい。

松本の「お食事処高橋」や会津若松の「なかじま」にしても、（元々カツ丼自体が豪快系料理ですが）玉子とじソースカツ丼は豪快感のある美味しさだと思っていたので、ここの様な繊細且つ上品にまとめられた玉子とじソースカツ丼には驚きました。ただ、自分の感覚ではお出汁をどう工夫しているのかまでは、とても推理は出来ませんでした。

ご飯は大盛りでしたが、そんなにガツめし感はしない、控え目な大盛りでした。上品だからなのか、私の胃袋がヴァカだからなのか…まぁ、間違いなく後者だとは思います(^_^;

尚、セットの付け合わせの越前そばは、ここ最近２店舗のお店で食した越前そばと比べて、辛さが強くなくてこれも上品さを強く感じたものです。以前の２食はどうも大根おろしの先っぽの辛いところを使いすぎてたのだろうか今思うと…。


…作り方を極めれば、上品にした美味しい玉子とじソースカツ丼もアリなのだなぁ、と、大変感心して、また食しに来たいなぁ、と思わせてくれました。


　　ご馳走さまでした♪



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（玉子とじソース）カツ丼セット（ごはん大）
￥１，３００-


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食べログのやす竹紹介ページ
http://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18000999/


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訪店時期＝'２７.　５／下旬

やす竹 （そば（蕎麦） / 日華化学前駅、福大前西福井駅、八ツ島駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0