霧下そば

信濃町は寒暖の差が激しく霧が出やすいことから、
この辺のそばは霧下そばと呼ばれています。
気温差と霧でおいしいそばができると言います。
今年も新そばが出まわる季節になりました。

農園から一番近いそばやさんは仁の蔵そばです。



最近はそばブームで土日はこの辺のそば屋さんはどこも大繁盛です。
（右の待合いの場所までいっぱいになることも）
今日も混んでいて、東京や埼玉からきている人もいました。



本当はざるそばがいいのですが、寒い時期の農作業の後は
あったかいそばが食べたくなります。今日は天ぷらそば（￥８００）
と山菜そば（￥７００）を注文しました。



ごちそうさま。
おいしかったです。