１０個の貴重な干し柿が、
干している途中で７個になったと報告した
雨降りの時に室内に避難させねばならぬってことで
部屋では、キャットタワーに吊るしていたんだけど
また落ちて……
５個になった（歩留まり５０％かよ(;´Д｀)）
なぜ落ちたかというと
恒例の一週間バイトのために留守番をさせられていたココさんが
帰宅したかあちゃんに、いやがらせを仕掛けてくるのだが
その方法というのが、
PCで用事をやっつけていたかあちゃんの邪魔をすべく
わざわざPC机に飛び乗ってからキャットタワーに飛び移るという
しかも乱暴に、しかも何度も繰り返すという悪質さ
そのたびにキャットタワーがゆらゆら揺れたのが原因
相当ご機嫌を損ねたらしい
って、バイトまだ終わってないんだよ
願わくば、あと数日、雨よ 降らんでくれえ
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今回は、庭に実った大きな柿10個だけで干し柿を作ることにしたのだけど
干した早々に、雨のため、室内とベランダへの往復となった
↑ クマさん曰く「天気予報を見ないあんたが悪い」
けど、最近の天気予報はくるくる変わるしあてにならん(ーー;)
室内に干せるところと言ったら、キャッとタワーしか思いつかなかった
T字に枝を残せなかった３個はヘタの内側を縛ったんだけど、
縛り方が悪かったのか、落ちたり、ヘタのところに小さな虫がたかり始めて、だめになり
７個になった
今年は、おすそ分けどころじゃないかな
これ以上、何も起きてくれるな干し柿さんよ
収穫の仕方もそうだけど、鳥に狙われたこともあった
というわけで、ただいま、干し柿作り用の箱には、
紐類はもちろん、鳥よけ用ネットとそれを留めるクリップ類が入っている
干し柿を吊るすタグのついた紐も試しに買ってみたけど、あまり太い枝には役に立たないと判明
いろいろあるもんだ(;´Д｀)
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集合住宅に住んでいたころは考えもしなかったことだけど
畑を借りたり、庭に果樹なんぞを植えたりしたので
野菜のお世話のため、のんきに旅行なんざできなくなった
庭に一昨年植えた渋柿が、ココさんの顔くらいの大きな実を１０個ほどつけてくれたが
それで干し柿を作るとなると、
雨の時は避難させねばならないし、ヒヨドリからは守らねばならぬ
その上、早く干しあがるよう、毎日平たく両掌でそっと押してお世話をせねばならぬ
墓参から帰って、まずはこの干し柿作り
今回は、ほかに買わずに終わりにしようと思っている
皮を剥いて、紐を通して熱湯消毒して、やっとベランダに干した途端、ポツポツと雨が…
で、キャットタワーをお借りして部屋に避難させた（いつもこうなる）
ココさんや、触るな 嗅ぐな！
いろいろあって、収穫が遅れていた落花生を慌てて掘ってきた
普通の落花生ではなく「おおまさり」という種類で
もっぱら茹でて食べることにしているから、採ってきたら大急ぎで処理
お日様に土を乾かしてもらいつつ選別して、すぐに茹でる
ところが、ここでも雨
にたたられ、空をにらみつつ、部屋に避難させたり外に出したり
乾かないと表面にカビが来たりして見た目も悪い
毎度思うことだけど、生産者は市場に出すまでが大変
形のいいのを選んで、きれいに洗って干して袋詰め
我々だって、人様に差し上げようと思ったらそれなりに気を遣う
今回は収穫が遅れたせいか、虫に先を越されたのが多く、歩留まりが悪かった
けど、採りたて、茹でたてが美味しいのには変わりがないし、畑には感謝
秋になって、だんだん寂しくなってきた畑なので、
畑仲間とは、次は何を植える？ と言うのが最近の話題
今回は、あまり頑張らず、もっぱら深い穴を掘って残渣を入れ、畑を肥やすことに専念
あ ハクビシン除けにはネットをかけたし、
モグラ除けにコーヒー滓を端に埋めてきたぞい（効果わからんけど）
ずーっとしゃがんでの作業で、腰に来たわ
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ご近所の庭に、大きな夏ミカンや柚子、柿の木を見かけるけど
買えば高価なこれらの物も、自宅の庭にあると持て余している人が多いらしい
かくいうかあちゃんだって、庭に柚子の木はあるものの、柚子の香りが苦手なため自宅では持て余し、
毎年「いらんかあ」と友人に送り付けている
送り付けられた友人たちは、なんとか喜んでくれているようなので（？）良しとしよう？？？
さすがにこれではいかんと、大冒険で、柚子釜ゆべしなるものの製作に挑戦してみたが、
出来上がって一切れ食べてみたら、柚子の香りがすんごくて、やっぱり断念
あとのゆべしは、みな、クマさんの口に入ると決まった
けど、柚子以外は対処できる
と思っていたところに、
クマさんが、陶芸教室仲間から大量の夏ミカンをいただいてきた
やはり、庭に大きな木があるらしい
何十個も実れば、個人宅では処理しきれないよねえ
しかも、甘夏じゃなくて酸っぱい夏ミカンである
やった！ とは思ったけど、我が家だって、こんなに大量にどうするよ
ってことで、まずはマーマレードで４個使った
あと１０個
まあ、すぐに悪くなるものじゃないからと、
３個使って夏ミカンピールを作った
ピールの場合、果汁は使わないので、
絞って、醤油とブレンドすれば、おいしいポン酢醤油となる
作った夏ミカンピールを、畑のお隣さんのKさんにおすそ分けしたところたいそう喜ばれて
どうやって作るの？
と詳しく作り方を訊かれたのでびっくりした
ざっと説明しただけでは不充分かなと思ったので、次回、レシピを持っていくつもり
酸っぱい夏ミカンをもらう機会があったら、是非お試しあれ
あと７個…
夏ミカンピールの作り方
１ 皮は８等分に切って、水に半日～１日浸ける。途中２～３回水を取り替える
２ 水気を切った皮は、白い部分を包丁でざっと剥ぎ（残っていてもかまわない）、５ミリ幅の千切りにする
３ 沸騰した湯で１分茹で水に取って冷ます作業を４回繰り返す
３ ２の６０～７０％くらいの上白糖を用意する
４ 鍋に３と１５０ｃｃの水と３と半量の砂糖を入れて中火にかけ、汁気が半分になったら残りの砂糖を入れて煮詰める
５ 金網にあけて冷ます
お好みで、グラニュー糖をまぶすとおしゃれ
これにチョコレートをまとわせると、「オーランジュ」という高級菓子になる
（本物はオレンジピールで作るけど）
細かく切ってケーキやクッキーに入れても良し
クマさんは、ウイスキーのおつまみにしている
もっと大量にとは思ったが、根性が続かなかったわ…
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