シマホッケ

ホッケという魚、皆さんご存知かと思います。
このホッケには２つの種類があります、「ホッケ」そして「シマホッケ」。
シマホッケとは標準和名でキタノホッケと言います。
この魚は北海道、ロシアそしてアラスカ等、結構広い範囲に生息しているんです。
「ホッケ」「シマホッケ（キタノホッケ）」をよーく見てみると、ほら！あの魚に似ているでしょ！
そうです、アイナメです。
アイナメって言う魚は、その仲間に、クジメって言うのがいます。
クジメっていうのは普通に釣れてしまう魚です。
多くの人はコレが連れた時、「おおお！アイナメが釣れた！」って思ってしまいます、姿形がそっくりだから。
でも、側線の数を見てみれば簡単に見分けられます、アイナメは５本・クジメは１本です。
これらアイナメは実は大元はカサゴの仲間なんです。
だからシマホッケ（キタノホッケ）は、実はカサゴの仲間なんです。
カサゴ目アイナメ科。

で、何が言いたいかと言いますと…

今日からシマホッケ（キタノホッケ）を焼いたの、試験的にメニューに出してみます。

長ーい、前置き、本題はたった１行、でした。