グローバルライフ株式会社 | Global Life スタッフです。
秋の月に入ってもなかなか暑さが落ち着かず大変でしたが、
北から段々しっかり秋の気候へと移ってきましたね！
最近関東では肌寒い日も続いていて、気温差で体調を崩しがちになって今う方もいらっしゃるのではないでしょうか？
そこで本日お勧めしたいのは、秋野菜！
実りの秋といわれるぐらい、おいしい物がたくさんの季節。
もちろん栄養価も高いので健康維持にはもってこいですよ！
◆秋野菜の特徴
秋野菜は葉物野菜～根菜まで様々な野菜が旬を迎えます。
最近では1年を通して売られているものが多いですが、
シイタケやマツタケを始めとしたキノコ類、
カボチャ、サツマイモ、などがよく知られている秋野菜でしょうか。
他にも旬だからこそ、より瑞々しくて旨味も強く、栄養価の高い野菜がたくさんあります。
暑い季節から冷え込みが厳しくなり始めるこれからの時期、寒さだけでなく乾燥も心配になってきます。
身体の内も外も健やかである為にも、秋の栄養豊富な野菜を使って免疫力を高めましょう！◆秋野菜の代表！それぞれの栄養と効果！おすすめの食べ方！
秋野菜はたくさんありますが、せっかくなので幾つか栄養や効果、そして栄養素を摂りやすいオススメの食べ方をご紹介します！
①カボチャ
緑黄色野菜の代表ですね！
カボチャはビタミンA、C、E、ビタミンB群をはじめ、食物繊維などが豊富です！
ではカボチャの持つ成分でどのようなことが期待されるのでしょうか？⇒免疫力アップ！
ビタミンA・・・ウイルスの侵入防御！粘膜の乾燥を防ぐ！ビタミンC・・・白血球の機能を高める。
ビタミンA、C、Eはいずれも抗酸化作用があるため、免疫力の低下を防いでくれます。
ビタミンA、Eは脂溶性ビタミンと言われ、油と一緒に摂取することで吸収率が高まります。⇒老化防止！
ビタミンA、C、Eは先程も述べた通り抗酸化作用があります。
抗酸化作用は免疫力の補助だけでなく、老化防止としても有名ですね！⇒肌の健康を保つ！
ビタミンA・・・肌の乾燥を防ぐ。
ビタミンC・・・コラーゲンを作るのに欠かせない！
普段食べ馴染みのあるバナナやリンゴなどよりも豊富に含まれています。⇒むくみ改善
カボチャのカリウム含有量は野菜や果物の中でもトップ！
塩分を摂りすぎると水分を貯め込んでしまってむくみに繋がります。
むくみを解消するためには、余計な水分を排出するのが大事！！
その役割を担ってくれるカリウムが、カボチャにはたくさん含まれているのです！
カリウムは水に溶けてしまうので、煮汁事食べられるスープなどがお勧めですよ！この他にも食物繊維が豊富なことから、便秘解消の手助けもしてくれます。
いいことづくめのカボチャですが、炭水化物も多めなので適量を食べるようにしましょう！②サツマイモ
秋の旬といえば真っ先に思い浮かぶ代表格のサツマイモ！
野菜にもおかずにもおやつにも主食にもなる万能野菜です！
⇒美肌効果！
ビタミンC・・・肌のシミ対策や炎症に効果的といわれています。普段のスキンケアに合わせて、内側からも美肌を目指しましょう！⇒食物繊維
さつまいもに含まれる食物繊維は2種類！
水溶性食物繊維(水に溶ける)、不溶性食物繊維(水に溶けない)、この2つが含まれています。
水溶性食物繊維は、余分な糖質や資質を絡めとり、不溶性食物繊維がそれを体外に排出する手助けをしてくれます。
またヤラピンという物質も含まれていて、これも腸内環境を整てくれ、美肌効果に重要な役割を果たしてくれます！⇒ビタミンB1
脳にとってのエネルギー源といわれるブドウ糖。これを更にエネルギーに変換する必要があり、その役割を担ってくれるのがビタミンB1です！
ビタミンB１が足りないと、疲労感、食欲低下を引き起こしてストレスを感じやすくなります。
特にこの時期、季節の変わり目で体調にもムラが出やすい時期。
安定した生活を送る為にも意識して摂るようにしましょう！この他にも、カボチャ同様にむくみを改善してくれるカリウム、ポリフェノールやビタミンCなど様々な栄養がたくさん含まれています！
ただカボチャ同様に甘くておいしいのでついつい食べ過ぎてしまいがち！
適量を食べるように心掛けましょう！この他にも、
里芋⇒胃腸や肝臓に働きかけてくれたり、高血圧の改善、動脈硬化の予防、癌予防
レンコン⇒胃もたれ/胸やけ軽減、利尿作用、抗酸化作用、疲労回復、貧血改善
大根⇒消化の手助け、胃もたれ/胸やけ改善、疲労回復、血管粘膜強化
などなど、身体に働きかけてくれる美味しい旬のものはたくさん！旬のものをおいしくいただいて、冬の寒さに向けて健康的な体作りをしていきましょう！
いかがでしたでしょうか。
秋は実りの秋！おいしい物がたくさんあり過ぎて、ついつい食べ過ぎてしまうこともあるかと思います。
バランスよく、おいしい物をたくさん食べて秋をしっかり満喫しましょう！
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