2024.10.20（日）ヤーコン

なんと青森山田が負けてしまいました。秋季高校野球東北大会決勝戦が行われ聖光学院が優勝です。これで増々来春のセンバツの三校目が混沌としてきましたよ。準決勝で聖光学院に敗れた山形中央との一騎打ちとなり、選考は公立を優先する傾向があるので分からなくなりました。公立の山形中央は過去に甲子園は通算４回出場し、最近では平成26年の夏に出ています。初出場ともなれば選出される可能性は高いがそうではないのでねえ。日刊スポーツは本県決勝で花巻東を抑えた一関学院に勝利していることを踏まえると山形中央がやや優勢かとなっています。マジかよ。花巻東は山形第一代表の鶴岡東を破っているのでどっちもどっちもなんですねえ。
そんな中、元実家で花が咲いた”ヤーコン”の収穫です。一昨年は豊作で昨年は猛暑の影響で不作でしたが、今年は細いのも多かったがまずまずの収穫となりました。土は洗い落とさず、収穫後は涼しい場所でしばらく置いておき土を乾かします。掘ってから１週間置いてから食べると甘みが出るようです。保存は土がついたままでヤーコンを新聞紙で包み、ビニール袋にまとめて入れて輪ゴムなどで密封。風通しのよい冷暗所で保存すれば1か月以上保存できるようです。

【今日の四枚】元実家でのヤーコンの収穫です。

収穫前のヤーコンです。

二株のうちの一株で土を寄せるとこんな感じになっていました。
同、結構な収穫です。

丈があまり伸びていなかったもう一株の収穫後です。