簡単☆豚こま酢豚

材料(２人分) 

 豚こま切れ肉・・・・・・２００ｇ
 （下味用調味料）
しょう油・・・・・・・・小さじ１
 酒・・・・・・・・・・・小さじ２

 片栗粉・・・・・・・・・適量

 玉ねぎ　・・・・・・・・１／２個
 ピーマン・・・・・・・・２個
 人参（中）・・・・・・・１／２本
 しめじ・・・・・・・・・１／２袋
 サラダ油・・・・・・・・適量

 （調味料）
ケチャップ・・・・・・・大さじ２
酢・・・・・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・・・・大さじ２
しょう油・・・・・・・・大さじ１
水・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
片栗粉・・・・・・・・・小さじ１

 
作り方

１．ボウルに、豚肉・（下味用調味料）を入れて揉み込みよく混ぜ合わせたら、手で一口大に丸め、表面に片栗粉をまぶしておく。玉ねぎ・ピーマンは乱切りにし、人参は２～３ｍｍの半月切りにする。しめじはほぐしておく。（調味料）は混ぜ合わせておく。
 
２．フライパンにサラダ油を熱し、１の丸めた豚肉を入れて炒め、火が通ったらいったん取り出す。油を足して野菜類を炒め火が通ったら豚肉を戻し入れ、混ぜ合わせた（調味料）を加える。
 
３．全体にとろみがつくまで炒め合わせてたら皿に盛り付けて完成。