サモサ風

ネパール人の先生にお礼しようと思って、サモサ作りの練習です。

昨日の午前中に材料（じゃがいも、グリンピース、カシューナッツ）を買いました。

 

雨模様だったので出かけずにサモサ作りに集中しました。

★じゃがいもをカットして茹でます。

　茹でている間に玉ねぎをみじん切りします。

　じゃがいも、玉ねぎのみじん切り、グリンピース、カシューナッツを小さめにカットしたものを炒めます。

　カレーパウダーを投入します。クミン、ガラムマサラなども入れましたが、カレーパウダーの成分を見ると

　すべて含まれていました。これで具の準備は出来ました。

 

　生地を作ります。強力粉が無かったので薄力粉を代用します。

　砂糖、塩、ドライイースト、バターを加えてこねます。

　生地を寝かせてから小さいサイズにカットします。

 

　生地を麺棒で伸ばしてから、作っておいた具を小分けして今回は餃子形に成形します。

　油で揚げて完成です。先生のお口に合うでしょうか。