食べる風邪薬

【９月２８日は何の日】世界狂犬病デー
　　　　狂犬病ワクチンの開発者であるパスツールの忌日。

【９月２９日は何の日】日中国交正常化の日
　　　　1972(昭和47)年、日中共同声明が調印された。


【前の答】ミョウガ
Ｑ１，ボクは赤系のものと緑系のものとがありますが、どちらが良品でしょうか？
　　　　　→赤系。
　　　　　　ミョウガの赤紫色はアントシアニンの一種で、
　　　　　　強い抗酸化作用があります。

Ｑ２，葉の部分を軟化栽培した竹の子のようなものを何と言うでしょうか？
　　　　　→ミョウガタケ

【脳トレの答】新食感

【なぞなぞの答え】
サツマイモやシイタケの間にあるものは？

→もやし

【今日の話】
ボクは食べる風邪薬ともいわれているほど、
栄養価がとても豊富な野菜なんだ。
しかし、苦味が多いため、苦手な人も多いかと思います。
では、どうすれば苦味を感じずにおいしく食べることができるでしょうか？
実は、加熱しなければほとんど苦味を感じないのです。
加熱をすることによって
苦味成分であるポリフェノールが溶け出んです。
加熱時間を１０秒程度にすれば、
ポリフェノールが溶けだすのを防げるんです。
ですから、さっと火を通す
しゃぶしゃぶのような加熱であれば苦みは出にくいんだよ。

Ｑ１，ボクは何科の植物でしょうか？
　　　　ａ，アオイ科　　ｂ，キク科　　ｃ，ナス科　　ｄ，バラ科

Ｑ２，ボクの花は何色でしょうか？
　　　　ａ，赤　　ｂ，白　　ｃ，黄　　ｄ，青

Ｑ３，自律神経に作用するのはどこ（何）でしょうか？
　　　　ａ，葉　　ｂ，茎　　ｃ，香り



【今日のひと言】何としても、と言う熱い気持ちが事を成し遂げる

【今日の脳トレ】


【今週のなぞなぞ】
見ただけで死んでしまう食べ物は？