今時は温野菜をこう言います

【１１月２６日は何の日】ペンの日

【１１月２７日は何の日】ノーベル賞制定記念日

【１１月２８日は何の日】太平洋記念日
　　　　1520年、マゼランが、マゼラン海峡を通過して太平洋に出たことを記念して制定された

【１１月２９日は何の日】いい肉の日


【前の答】もぶり
Ｑ１，ボクはどこの郷土料理でしょうか？
　　　　ａ，宮崎　　ｂ，広島　　ｃ，三重　　ｄ，山形
　　　　　→ｂ，呉、大竹など沿岸部の料理です。

Ｑ２，ボク酢はどこの郷土料理でしようか？
　　　　ａ，鹿児島　　ｂ，愛媛　　ｃ，兵庫　　ｄ，和歌山
　　　　　→ｂ，愛媛県松山市のものです。
　　　　　　瀬戸内海を挟んで広島と愛媛というところが面白いですね。


【脳トレの答】ちぎり


【今日の話】
焼く、蒸す、温めるなど加熱した野菜をボクと呼んでいるんだ。
これからの時期、生と違って身体を冷やさないのは魅力的だよね。
漢字で書いた温野菜と同じなんだけど、カタカナの方が今時？なのかな。
かさも減り、たくさん食べられることが最大の特徴でしょうか。
それに、味のバリエーションもつけやすいので飽きないですよね。
実は、加熱すると食べやすくなる野菜は多いんです。
ジャガイモやタマネギ、ニンジン、サツマイモ等の根菜類は、
熱を加えることで甘味が増したり味がまろやかになるんだ。
また葉物野菜でも、ブロッコリーやカリフラワーなどは
茹でないと食べられないですよね。
また、キノコは香りが引き立ち、
ピーマンは他の食材と炒めることで青臭さが和らぎますし、
モヤシは他の食材から出た汁を吸って旨みを増すなど、
加熱による効果がたくさんあるんだよ。

Ｑ１，ボクと一緒に食べるとよいものはどんなものがあるでしょうか？

Ｑ２，ボクにむかない野菜は？

Ｑ３，「サラダの国から来た娘」を歌ったのは誰でしょうか？
　　　　ａ，イルカ　　ｂ，竹内まりや　　ｃ，中島みゆき　　ｄ，松任谷由実



【今日のひと言】一段ずつ登れば苦しくない

【今日の脳トレ】

【今週の一枚】