今日はコマーシャルの日。
ご容赦ください。 ^^。
明日からの３連休は行楽日和と天気予報が言っていました。
秋といえばさつまいも掘りでしょう！！！
秋といえば落花生掘りでしょう！！！
どうか、お願いですからそう決めてください。
ハイフラワーのさつまいも、
今年もいい感じになりましたよ！！！
さつまいもづくりは簡単なのですが、
毎年お客様に満足していただくのは大変です。
雨の続く年には掘った後の傷みが早くて、
お叱りをいただいたこともあるのです。
今年のさつまいもは程よく大きくなりましたよ！！！
大きさも、野菜の先生が肥料を調節して、
植え方も私たちに指導をして調節しているのです。
時には大きくなりすぎたり、
小さい芋が多かったりすることもありました。
畑の肥料の量や雨の具合、そして植え方で
毎年微調整をして何とか頑張っています。
肥料もこの収穫時期に切れるように設計されていて、
２週間前まで葉っぱが黒々していたさつまいも畑ですが、
収穫が始まる頃にはすっかり土の中には肥料が無くなり、
葉色は薄くなり、少々黄緑になりました。
たくさんの肥料はイモを大きくしますが、
そのまま肥料が効いたままだとおいしさが乗ってきません。
ちゃんとこの時期に肥料が切れて、
しかもこの時期までは肥料が効いているようにしているのです。
だから先日掘ったいもを食べてみたらおいしかった！！！
さつまいもづくりの本気のプロの方から見ると
チョボチョボで何を言っているのかというところだと思いますが、
花屋のたわごとと流してください。
プロの方はそれ以上に品質に命を懸けているので、
私たちの何十倍もの高度な技術で仕上げているはずです。
だって、まずは見た目がとってもきれいですもの。
それはやはり農産物には必要なことです。
きれいないもとゴツゴツしていつ芋では
きれいな芋を買っていくと思うのです。
これは当たり前のこと。
ハイフラワーにはできないことです。
それでもおいしくなるように頑張っています、私たち！！
落花生も大きく育って、
みんなたくさん掘っていってくれます！！！
小さい子でも掘ったりむしったりできるので、
みんなで株を囲みながらむしっているのですよ！！！
食べ方は塩茹でです。
『おおまさり』と言って、茹で落花生に適した品種です。
しかもその実は大きいのですよ！！！！
通常の落花生の倍以上あるのです。
この落花生も除草剤は最低限しか使わないようにして、
肥料は程よい加減で吸わせています。
マメ科の植物は肥料をあまりいらないので、
微妙な加減を野菜の先生がしています。
殻ごとよく洗って、塩茹でにします。
塩の具合はネットで調べてください。
コトコト４５分茹でると出来上がり。
ことはこの後からです。
冷えるまでいそのまま置いておくと
塩水が空に入って味がしっかりと実につきます。
だから、塩加減はちょっと控えめでもいいかもしれない
・・・と私は思っています。
あっ、またゆで落花生を食べたくなりました！！！
保管は冷凍でお願いします。
冷蔵庫だと数日で殻がでんぷんでベトベトしてきます。
傷んでいるわけではないですが、
それだけで食べるのを躊躇したくなります。
私ですら、そのベトベトは嫌ですね。
小分けして冷凍保存をお願いします。
さぁ、あとはパパイヤ狩りもありますし、
里芋掘りも用意できますよ！！！
何でもありありのハイフラワー。
咲き始めたコスモスも摘んでOKです。
秋の一日をハイフラワーでお過ごしください。
楽しかったと思ってもらえるように
みんなで頑張ってお迎えさせていただきます。
３連休、ちょっと時間が空いたらお越しください。
ドンドン掘っていってもらいますよ！！！
ハイフラワーではスタッフを募集中です！！
毎日お昼の１２時に空を見上げましょう！
今見ている青空は地球の上にいる半分の人が見ることが出来ます。
地球にいる半分の人が、
自分にとって大切な人を思い青空を見る。
そのひとりひとりの思いをつなげつなげていくと、
いつの間にか地球上のみんなが同じ青空を見つめることにはなりませんか？
お互いの思いは青空を通してつながっているような気がしませんか？
世界中の人がそんな気持ちを持ってくれたなら、
世界中の人と人とはつながって、
きっと世界中は優しさでいっぱいになって、
『平和』 な地球になると信じています。
そんな思いに共感してくれた方が『青空の会』の会員です。
会員登録も退会も自由です。
組織も集会もない『青空の会』、運営するのはあなたの“大切な人への思い”です。
国も宗教も思想も組織も越えて、
毎日お昼の１２時、みなさん一緒に青空を見上げましょう！
