料理研究家が、県内各地の郷土料理を聞いた 昔から伝わっている 食べ物とか。
新聞に詳しく紹介されていたので、作ってみました。県南の東成瀬村という所の
お雛様に供えた食べ物とか。 県南の方は特に何でも甘い。何年か前に 「県民ショー」だったかな？
湯沢地方のポテサラを紹介してましたが、ものすごく甘いと。おやつ感覚なんでしょうか･･･
働いていたころ、湯沢市の若い男の子がいましたが、お赤飯は、お砂糖いっぱい入っているとと話してました。
新聞に紹介された、小豆でっちのレシピを見て うわ！甘そうだ～＠＠の感じを受けましたが
とりあえず、作りました。ザラメ糖は、いらないかと思いましたが半分の量にした。
材料「餅米２合の場合」
餅米２合、小豆２合（３００㌘）上白糖１２０㌘,ザラメ砂糖１２０㌘、塩少々
「作り方」
⓵小豆はさっと洗い、たっぷりの水をくわえて柔らかくなるまで茹でる。
⓶小豆が指で潰れるようになったら、砂糖、ザラメ、塩を何回かに分けて加える。焦げないように
時々へらで混ぜる。混ぜた時になべ底が見えるくらいまで、汁けがなくなったら火を止める。
③もち米をとぎ、ザル上げして水を切る。もち米と同量（２合）の水て炊く。
④もち米が炊き上がったら、水でぬらしたボールに移し、②の小豆を加えて切るように、大きく混ぜる。
⑤バットなどの容器に入れて広げ、軽く抑えるように平らにする。冷めて切りやすい状態になったら
包丁を水でぬらして、食べやすい大きさに切り分ける。
「ゆで小豆で作る場合」 (私はこの方法で作りました）
材料
もち米２合、市販のゆで小豆(砂糖入り）６００㌘ ザラメ糖１００㌘、塩少々
作り方
もち米は同じ方法で炊く。小豆を鍋に入れて、火にかける。ザラメ、塩を分けていれ
焚きあがったもち米と、切るように混ぜて バットに入れる。上の④から同じです。
＊市販のゆで小豆は４００㌘いりでしたので、 缶詰の小豆を混ぜて使いました。
ザラメは半分の５０㌘にして。鍋に入ってる熱い小豆を試食してみたら、うわ！甘い、甘い(^^;
バットに少し押していれ、冷めてから包丁をぬらして切る
でも、冷めて固まったものを切って、食べてみたらそれほどでもなかった。
ぼやけてしまいました(^^; ⇧ ⇧ガーベラの大輪が 明るくしてくれます♪
冷凍しても良いと 書いてありますから、半分冷凍しましたが、取りだした時に くっついているかなと。
ラップで、個包装と、そのままと試しにやってみました。
母が、餅系が大好きだったので お彼岸に供えようかと冷凍しました。
興味のある方、もち系お好きな方はどうぞ～
あまり、動かないで、食べるので 体重がかなりup
してます(^^;
体操サークルも、いいあんべぇ体操も コロナで休んでいます
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早くコロナの収束を願うばかりですが、地域としては増えているんです
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