先日

うっかりさんのとこで鍋をしたさい、締めにカレー雑炊を作ってもらった

今朝、起きて思い立ったのがそれである
思いついたら居ても立ってもいられなくなり、すぐさま食材を買いに２４時間営業のスーパーへ
大根　人参　白菜　ジャガイモ　えのき
肉がないな
コーンビーフ発見
これで良し

雑炊なので、食材はカレーに入れるよりも一回り小さめに切った
それを鍋に放り込み、ひたすら煮てあく取りをする
カレールーを普段の半分ほど入れ、カレー粉、ガラムマサラ、バジル、一味唐辛子、クレイジーソルトで味を整える
ご飯は鍋の量に対して少なすぎるくらいがちょうど良い
なぜか？
そう
雑炊だからだ
最後に卵をとき入れる
卵を入れたらすぐに火を止め、ふたをしてしばらく蒸らして完成

お好みでレモン汁をたらしても美味

いただきます





了