体重記録79

73.7キロ

了

体重記録78

73.6キロ

1キロも増えるかね！！

昨日はフィットネスで頑張ったんですけど？

了

体重記録77

72.6キロ

あと三日て2キロも落ちるハズも無く

酒をやめる訳も無く

早くも減量の落伍者である

了

体重記録76

73キロ

ブヒ

本日

早上がりにて

フィットネスでチャリ漕ぎ

汗もかいたし、給料日後で呑みに行き､､､

かけるも

雨降りにより断念

しかし呑んで喰らった

お財布には優しい家飲み

カロリーには厳しい一人酒

今日は最寄りのスーパーで30%オフの焼き肉祭り

了

体重記録75

73.1キロ

ふむふむ

落ちないブヒ

了

豚バラ肉の塩漬け角煮

ビアホールでの定番

アイスヴァイン

実際には豚のスネ肉を使うが

骨とか食べる時面倒なので

てことで

アイスヴァイン風の角煮

先ずは塩漬け

今回は香辛料無しで塩と砂糖のみ

2キロの豚バラ肉ブロックに

塩を50グラム

砂糖を25グラム

すり込んでラップして3日間冷蔵庫で放置

今回は短めだが塩蔵期間は長いほど良い

塩蔵期間を長くするなら塩も増やした方が良い

3日後のお肉内部

赤身が綺麗

トランプくらいのサイズにカットし

アクが出なくなるまで下茹でして茹でこぼし

豚バラ肉をぬるま湯で綺麗に洗って

再度湯を張り、本番の煮込み

塩漬けされているので味付けは無し

保温鍋を使用

電気を使わず内容器が沸騰したら外容器に入れて放置

今回は24時間

ゆっくり熱が下がるのでたまに取り出して再加熱

今回は三回くらい

完成

ほろほろの塩角煮完成

加熱は12時間くらいでもほろほろだったが我慢してみた

圧力鍋とは違う柔らかさ

時間は掛かるが

保温鍋を使えば、ほぼ放置なので大量に作って冷凍すればOK

ちなみにコレをフォークで押しつぶせば

コーンドポークになる

了

体重記録74

73.1キロ

ぶひ

了

体重記録73

73.6キロ

はぁ？

了

体重記録72

73.2キロ

身に覚えあり

反省

了

体重記録71

72.4キロ

昨日は久しぶりのジム

トレッドミル

と

サイクルトレーナー

どちらも中途半端

食事制限もしてるつもりだが､､､

つもりだからか

減らない

了