なめろう

鯵をひたすら包丁で叩く
舌触りが滑らかになれば良し
味付けは鉄マン手作りの
くっせー味噌

悪口では無い
それが本当の熟成香
旨い

昔我が家もタクアンを漬けていて
玄関はもんげー臭かった

〆は
アイスバイン出汁のラーメンを薫製卵で


ご馳走さまでした




了