豆腐サラダ

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★材料

・　木綿豆腐　トマト　水菜　鰹節
・　お好きなドレッシング
・　

★作り方

１　野菜は適当にカットしておく
２　豆腐は水切りをしておく
３　皿に盛って　鰹節をふりかけて
　　お好みのドレッシングをかけて　出来上がり

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我が家のおススメドレッシングは
ピエトロですっ。

　
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春雨サラダ

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★材料

・　春雨　きゅうり　ハム　ちくわ
・　(Ａ)　マヨネーズ　塩コショウ　砂糖　
・　

★作り方

１　きゅうり　ハムは千切りに　
２　ちくわも適当にカット
３　春雨を茹でる
４　ボールに全て入れて　(Ａ)を入れ混ぜ合わせて出来上がり　


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春雨は茹で上がったら　水に晒さない事。


　
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南瓜サラダ

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★材料

・　南瓜　エビ　ベーコン
・　(Ａ)　マヨネーズ　砂糖　シナモン
・　

★作り方

１　エビは茹でて　ぶつ切りにし　ボールに入れる　
２　ベーコンは細めに切って炒め　油ごと１に
３　南瓜は　小さめにカットし　ラップをして　レンジでチンし
　　柔らかくなったら　熱いままボールに入れる
４　マヨネーズ　少量の砂糖を　シナモンを入れて　
　　混ぜ合わせたら出来上がり


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＝point＝

１００均で売っている　粉末のシナモンを使いますが
香り付け程度しか入れてませんので 苦手な方は無くてもっ。


　
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豚ヒレサラダ

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★材料

・　豚ヒレ肉　水菜　エビ　カニカマ
・　和風ドレッシング　塩コショウ
・　

★作り方

１　水菜は洗って　食べやすくカット
２　カニカマは裂いておき　エビは茹でて殻をむいておく
３　ボールに１と２を入れ軽く塩コショウしておく
４　豚ヒレ肉を薄くスライスし　油を引いたフライパンで
　　塩コショウをして焼く
５　温かい内に　３に入れて　ドレッシングをかけて
　　混ぜ合わせておく　


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ひれ肉が余った時に作ってみました。
ドレッシングはお好みで…。
ちなみに　焼肉のタレも美味しかったです

　
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水菜のサラダ

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★材料

・　水菜　お好きな具材
・　(Ａ)マヨネーズ　塩コショウ　砂糖
・　

★作り方

１　水菜・具材は　食べやすくカット。
２　炒める物は炒めて　生のままのものは
　　そのままで。
３　ボールに(Ａ)を入れて　具材を混ぜ合わせるだけ。　


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砂糖は　隠し味程度。

　
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明太子サラダ

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★材料

・　明太子　カニカマ　竹輪　きゅうり　
・　(Ａ)マヨネーズ　塩コショウ　砂糖
・　

★作り方

１　明太子は腹を割いて　中身を包丁の背などでそぎ出す
２　１と(Ａ)を混ぜ合わせておく
３　きゅうりをすりこぎ棒などで叩き潰し　適度な大きさにちぎる
４　カニカマは割き　竹輪も適度にカット
５　２に３と４を入れて　混ぜ合わせたら出来上がり


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＝point＝

塩コショウを少し多めにし　ピリっとさせると美味しいですが
これも好みがありますので…(笑
食材は　明太マヨネーズに合う物なら
どんな物を入れてもＯＫだと思いますっ。


　
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野菜サラダ

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★材料

・　お好きな野菜　シーチキン
・　塩コショウ
・　

★作り方

１　お好きな野菜を用意し　全て食べやすくカット
　　我が家は　千切りにする事が多いです
２　ボールにシーチキンをオイルごと入れ
　　野菜を全て入れる
３　塩コショウをし　隠し味程度に砂糖を入れ
　　混ぜ合わせて出来上がり　


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野菜をカットし　シーチキンと混ぜるだけなので
あっと言う間に出来上がり　とってもカンタンですっ。

　
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豚肉と水菜のしゃぶしゃぶサラダ

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★材料

・　豚肉　もやし　きゅうり
・　
・　

★作り方

１　豚肉・モヤシは湯通しする
２　きゅうりは千切り
３　モヤシは冷水にさらし　しっかり絞る
４　皿に盛って出来上がり


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食べる時は　あっさりと味ぽんでも良いし
こってりと食べたい場合は　マヨネーズ・焼肉のタレ・レモン果汁を
合わせたドレッシングでも美味しい。


　
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ほうれん草とリンゴのサラダ

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★材料

・　ホウレン草　リンゴ　豚肉
・　(Ａ)すし酢　醤油　砂糖　ごま油　ラー油(一味)
・　

★作り方

１　卵・豚肉は茹でる
２　リンゴを食べやすく千切りする
３　(Ａ)を混ぜ合わせる
４　ボウルにホウレン草と１・２を入れ３をかけ混ぜ合わせ
　　出来上がり
　


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＝point＝

ラー油ではなく　一味でもＯＫ。
ゆで卵も混ぜてしまった…。
スライサーで切った後　飾りとした方がキレイです。

　
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冷やしトマト

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★材料

・　トマト　青しそ　
・　(Ａ)はちみつ　柑橘系の果汁　酢
・　

★作り方

１　トマトをくし切りにし　青しそを千切り
２　(Ａ)を混ぜ合わせ　トマトにかけて
　　青しそをのせて　出来上がり

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＝point＝

トマトとハチミツドレッシングを合わせ
冷蔵庫で冷やしておくと　より美味しいですっ。

　
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ブロッコリーとオレンジのサラダ

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★材料

・　卵白　オレンジ　ブロッコリー
・　(Ａ)塩コショウ　柚子ドレッシング
・　

★作り方

１　お湯を沸騰させ　卵白を静かに流し込む
　　卵白が茹であがったら　ザルにあげておく
２　オレンジは皮をとって　実だけにする
３　ブロッコリーは塩茹でする
４　ボールに１・２・３を混ぜいれ　
　　(Ａ)を入れて　混ぜ合わせる

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＝point＝

この日は　卵黄をつかった料理をしたので　卵白のみが余り
適当に作ったもの。
味付けは　ご家庭の好みで良いし　入れるものも好きなものをっ。


　
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残り物でコールスロー

今回は残り物で作ってます。

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★材料

・　冷蔵庫の中に残ってる野菜　シーチキンやハムやコーンなど
・　(Ａ)塩コショウ　レモン果汁　マヨネーズ　酢　
・　

★作り方

１　野菜は全てみじん切り(ちょっと粗めで)にして　軽く塩を振っておく
２　ボールに(Ａ)を入れ　混ぜ合わせる
３　２に１の野菜を入れる
４　缶物は　汁気を絞り３に入れる
５　よく混ぜて　冷蔵庫で冷やして出来上がり


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＝point＝

好みで　キャベツは千切りでも。
人参を入れると彩りは良いですが　残り物野菜で作ったので
彩りは良くないですが　味は美味しいですよっ。
玉ねぎのみじん切りを少し入れると　甘みが増して美味しいかな～。

　
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春雨中華サラダ

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★材料

・　春雨　ハム　人参
・　(Ａ)ごま油　醤油　砂糖　酢　ラー油
・　

★作り方

１　春雨を茹でる
２　人参　ハムは千切り
３　(Ａ)をボールに入れ混ぜ合わせる
４　春雨を水にさらす
５　３に２と４を入れ　冷蔵庫で冷やして出来上がり　


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＝point＝

もっと野菜を入れても。
今回　野菜が無くて　こんな物ですが　きゅうりやレタスを
入れるときもありますっ。

　
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シーチキンサラダ

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★材料

・　新タマネギ　レタス　人参　シーチキン
・　(Ａ)塩コショウ
・　

★作り方

１　野菜は食べやすくカットする
２　ボールに１を入れ　シーチキンはオイルごと入れる
３　塩コショウし　混ぜ合わせ出来上がり

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＝point＝

今回は　ライトオイルのシーチキンを使いました。
オイルには　それなりの味がついているので
あえて　塩コショウのみ。
以外にアッサリとしていて美味しいです。

トマトのカップサラダ

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★材料

・　トマト　新玉　パセリ　シーチキン
・　(Ａ)マヨネーズ　塩コショウ　砂糖(一掴み)
・　

★作り方

１　トマトの中身を　皮を破かない様にくり抜く
２　新玉をみじん切りと　スライスして　別々に水にさらし
　　水分を絞っておく
３　ボールに(Ａ)と新玉のみじん切り　シーチキンを入れ
　　混ぜ合わせる
４　１の中に３を詰める
５　皿にスライスした　新玉を散らし　４をのせて
　　パセリをかけ　出来上がり　


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＝point＝

見た目お洒落だけど　正直食べづらいです。