パンプキンポタージュ

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★材料

・　かぼちゃ　パセリ　牛乳
・　(Ａ)牛乳　生クリーム　　塩コショウ
・　

★作り方

１　かぼちゃの種とわたを取り除き　皮をむきカット
２　ラップをし　箸が通るまで　レンジでチンしておく
３　熱い内に　かぼちゃと牛乳を　ミキサーで攪拌
４　鍋に３を入れ(Ａ)を　火にかける
５　塩コショウで　味を整えて出来上がり


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＝point＝

滑らかなポタージュにしたい場合は　ミキサーで攪拌した後　
こし器で　こすとざらつきません。
皿に盛った後　生クリームを少し垂らすと　キレイですっ。

　
他のメニューは　コチラ　からどうぞ

鶏団子の春雨スープ

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★材料

・　鶏ミンチ　玉ねぎ　春雨　白菜
・　(Ａ)塩コショウ　片栗粉
・　(Ｂ)鶏がらスープの素　水　塩コショウ

★作り方

１　玉ねぎはみじん切り
２　白菜は食べやすくカット
３　春雨を茹でる
４　ビニール袋にミンチと１と(Ａ)を入れて
　　揉みこむ
５　鍋に鶏がらスープの素　水を入れて火にかける
６　４の袋を結び　角を少し切って　押し出しながら
　　スプーンなどで丸くし５の中に落とす
７　６の中に２と３を入れ煮込み　塩コショウで味を整える


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＝point＝

もっと色々な野菜を入れて　具だくさんにすると
栄養も取れますねっ。
余り野菜をドバッと入れちゃいましょうっ。

　
他のメニューは　コチラ　からどうぞ

鰯のつみれ汁

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★材料

・　いわし　人参
・　(Ａ)たまご　醤油　塩コショウ　ネギ　しょうが　片栗粉
・　(Ｂ)だし汁　醤油　砂糖

★作り方

１　鰯は内臓を取り出し　２枚卸にし　皮を剥ぐ
２　人参・しょうが　ネギはみじん切り
３　１と２をミキサーにかけてペースト状にする
４　鍋に(Ｂ)を入れ　つゆを作り　沸騰したつゆの中に　適量ずつ
　　スプーンで取り　入れていく
５　つみれが浮いてきたら　ネギを散らし　出来上がり　


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骨ごとミキサーにかけて　カルシウムを取りましょう～♪


　
他のメニューは　コチラ　からどうぞ　

ちぎり豆腐のお吸い物

　　　　　




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★材料

・　木綿豆腐　ネギ　ゴボウ　ブロッコリーの茎
・　(Ａ)　だし汁　醤油　塩
・　

★作り方

１　豆腐は　キッチンペーパーに包み　レンジでチンして　ザルに上げ
　　しっかり水切りする
２　野菜は食べやすくカット
３　鍋に(Ａ)を入れ　２を煮込む
４　野菜が柔らかくなったら　１を手でちぎり潰しながら３に入れる
５　ひと煮立ちさせたら　出来上がり　


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ブロッコリーの茎は　あったので入れましたが
もちろん無くてもＯＫですっ。
残ってる野菜で作りましょっ。

クリームシチュー

　　　　　




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★材料

・　ジャガイモ　人参　ブロッコリー　鶏モモ
・　市販のルー
・　

★作り方

１　野菜を切って　煮込む
２　市販のルーを入れて　出来上がり　


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＝point＝

今回も　市販のルーで作ったので　作り方は省略しました(^_^; アハハ…

もったいないので　ブロッコリーの茎も刻んで入れたりしてますっ。

たまごスープ

　　　　　　　　　　


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★材料

・　たまご　ネギ　
・　鶏がらスープ(顆粒)　砂糖　醤油　塩　片栗粉水

★作り方

１　卵を割りほぐす　　
２　鍋に水に鶏がらスープ　醤油　塩　砂糖を入れ
　　火にかける

３　片栗粉水を１に加え　かき混ぜる
４　２が沸騰したら　グルグルかき混ぜ
　　３を回っている間に　箸に伝わらせ　静かに入れる

５　沸騰寸前で　箸ですばやく　かき混ぜると　お店で出てくるような
　　きめ細かい　たまごスープが出来上がります。


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＝point＝

間違っても　片栗粉水の中に　卵を入れないこと。
卵の中に片栗粉水を入れ　かき混ぜてください。