新玉ドレッシング

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★材料

・　新玉ねぎ　
・　(Ａ)酢　砂糖　ごま油　塩　醤油
・　

★作り方

１　新玉をすりおろす
２　(Ａ)に１を混ぜ入れて　出来上がりです。


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＝point＝

血液サラサラ効果抜群かもっ？
かなり辛味もあるので　レンジで１分ほどチンしても…。
トマトなど　酸味と甘みのある物に　かけると食べやすいです。

　
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水菜のニンニク漬け

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★材料

・　水菜　
・　(Ａ)塩　砂糖(ひとつまみ程度)　鷹の爪　ニンニクチップ　
・　

★作り方

１　水菜を適度にカットする
２　ボールに１と(Ａ)を入れ　混ぜ合わせる
３　容器に移し替えて　冷蔵庫で１日寝かす
４　水分が上がったら　絞って出来上がり　


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塩の量は　舐めてほんの少し辛い程度で。
鷹の爪は　好みで。


　
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エビグラタン

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★材料

・　市販のグラタンの素　エビ　粉チーズ　バター
・　
・　

★作り方

１　グラタンの素の作り方でソースなど作ります
２　エビの下処理をして　軽くチンします
３　エビを１に加えて　皿に盛り　バターをのせ
　　粉チーズをふりかけて　オーブントースターで焼いて
　　出来上がり。
　

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＝point＝

今回は　手を掛けず…
たまには手抜き料理です。
って　いつもですがっ(≧ｍ≦)ププッ

　
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野菜サラダ

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★材料

・　お好きな野菜　シーチキン
・　塩コショウ
・　

★作り方

１　お好きな野菜を用意し　全て食べやすくカット
　　我が家は　千切りにする事が多いです
２　ボールにシーチキンをオイルごと入れ
　　野菜を全て入れる
３　塩コショウをし　隠し味程度に砂糖を入れ
　　混ぜ合わせて出来上がり　


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野菜をカットし　シーチキンと混ぜるだけなので
あっと言う間に出来上がり　とってもカンタンですっ。

　
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ブロッコリーのメレンゲ炒め

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★材料

・　ブロッコリー　ハム　
・　卵白　塩　コショウ　サラダ油
・　

★作り方

１　卵白に　ひとつまみの塩を入れて　泡立てる
２　ブロッコリーは　小分けし　水にさらし　ラップに包んで
　　レンジでチンする
３　ハムを千切りにする
４　フライパンに油をひき　ハムを軽く炒め
　　２を入れて塩コショウをして軽く炒める
５　泡立てたメレンゲを入れ　軽く混ぜ合わせて
　　出来上がり


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余った卵黄は　一緒に炒めれば　色合いもキレイです


　
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大根とベーコン煮

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★材料

・　大根　ベーコン　大根菜
・　(Ａ)コンソメ　水　薄口醤油　砂糖
・　

★作り方

１　ベーコンを食べやすい大きさにカット
２　大根の皮を剥き　食べやすくカット　大根菜を小口切りに
３　鍋で１を軽く炒め　大根と(Ａ)を入れ煮る
４　大根が柔らかくなったら　大根菜を散らし入れ
　　ひと煮立ちさせて　出来上がり　


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コンソメじゃなく　だし汁でも良いし
鶏がらスープで煮込んでも美味しいですよっ。
砂糖は　好みですが　我が家では　隠し味程度です。

　
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わかめごはん

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★材料

・　乾燥ワカメ　塩　水　米
・　
・　

★作り方

１　米を洗い分量分のお水を入れる
２　塩とワカメを入れて　そのまま炊くだけ


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塩は少し多目の方が美味しい。
一緒にショウガの千切りを入れてもおいしいですよ。

　
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豚肉と水菜のしゃぶしゃぶサラダ

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★材料

・　豚肉　もやし　きゅうり
・　
・　

★作り方

１　豚肉・モヤシは湯通しする
２　きゅうりは千切り
３　モヤシは冷水にさらし　しっかり絞る
４　皿に盛って出来上がり


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食べる時は　あっさりと味ぽんでも良いし
こってりと食べたい場合は　マヨネーズ・焼肉のタレ・レモン果汁を
合わせたドレッシングでも美味しい。


　
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人参と水菜の梅和え

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★材料

・　水菜　人参　
・　(Ａ)　梅干し　醤油　砂糖
・　

★作り方

１　水菜は食べやすくカット　
２　人参は千切りに
３　梅干しは種を取って　包丁で叩いておく
４　ボールに(Ａ)を混ぜ合わせ　野菜を和えて出来上がり

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＝point＝

梅干しが酸っぱいときは　砂糖と実を一緒に叩き馴染ませると
良いですよっ。

　
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鶏のゴマ唐揚げ

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★材料

・　手羽　塩コショウ　揚げ油
・　(Ａ)　小麦粉　片栗粉　ゴマ
・　(Ｂ)　醤油　砂糖　ガーリックパウダー　塩コショウ　
　　　　　ハチミツ

★作り方

１　フォークで手羽に数ヵ所穴を空け　塩コショウをする
２　袋に(Ａ)を入れて混ぜ合わせ　１も入れて　粉をまぶす
３　油で２を揚げる
４　その間に　(Ｂ)をボールに入れ　あわせ調味を作る
５　揚がった手羽を４に漬け込んで　出来上がり　

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先に合わせ調味料に漬け込んでから　粉をまぶして揚げても。
その際　焦げやすくなるから　中火でじっくり揚げると良いですよ。

　
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春雨の酢の物

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★材料

・　春雨　エビ　きぬさや　ちくわ　ハム　きゅうり
・　(Ａ)　酢　砂糖　薄口醤油　ごま油
・　

★作り方

１　エビは背ワタをとる　きぬさやは筋を取っておく
２　春雨・１は茹でて　きぬさやは冷水につける　
３　ちくわときゅうりは輪切り　ハムは千切り
　　きゅうりは塩もみしておく
４　(Ａ)をボールに入れて　合わせ調味料を作っておく
５　しっかりと水切りした２・３を　４の調味料に混ぜ合わせ
　　出来上がり

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苺のレアチーズケーキ

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★材料

　　苺　　　　　　　　　１パック
　　クリームチーズ　　　２００g
　　プレーンヨーグルト　１７０g
　　グラニュー糖　　　　　４０g
　　ゼラチン　　　　　　　　５g
　　レモン果汁　　　　　　大２
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　　生クリーム　　　　　２００g
　　グラニュー糖　　　　　３０g


クッキー生地
　　マリー　　　　　　　１００g
　　無塩バター　　　　　　５０g

生クリームを分量のグラニュー糖を入れて
泡立てておく
　

★作り方

１　バターをレンジで溶かし　その間クッキーを厚手の袋に入れて砕く
２　砕いたクッキーに溶かしたバターを入れ　
　　手で揉みこみながら全体に馴染ませる
３　型にケーキ用のフィルムを敷き　２を入れて
　　均等になる様に平らな物で　押し固める。　
４　苺のヘタをカットし　苺を半分にカット
　　型の周りに切り口が外側になるように隙間なく詰め
　　この状態のまま　冷蔵庫で冷やしておく
５　クリームチーズをレンジで柔らかくして(指で押して柔らかく感じる程度)
　　泡だて器ですり混ぜる
６　５にグラニュー糖を３回に分けながら入れ
　　その都度　良く混ぜ合わせる
７　６にレモン果汁・ヨーグルトを入れ混ぜ合わせる
　　１つ入れる度に良く混ぜ合わせる
８　ふやかしておいたゼラチンをレンジで温め溶かす
　　沸騰させないように！
９　泡立てた生クリームの１/４を７にしっかり混ぜ合わせる
　　残った内の２/４を入れ　泡を潰さないように混ぜ合わせる
10　８を９に回し入れ　全体に馴染む程度に混ぜ合わせる
11　型を取り出し　１０を流し込む　上からトントンと落とし
　　空気を抜いて　残った生クリームを流し入れて
　　表面を均し冷蔵庫で冷やし固める

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＝point＝

グラニュー糖は　好みで調整してください。
土台のクッキーは　苺を飾る前に　一度オーブンなり
トースターで焼くと　より一層美味しいですよっ。

　
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しそ大根

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★材料

・　青しそ　大根　塩
・　(Ａ)　酢　塩　砂糖　レモン果汁or梅干しの漬け汁　白だし
・　

★作り方

１　(Ａ)を混ぜ合わせておく
２　大根をスライスし　適度な大きさにカット
　　軽く塩をふっておく
３　青しそをみじん切り
４　１に２と３を混ぜ合わせ　容器に入れ漬け込む　　


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＝point＝

大根のカットは　コンビニのお弁当に入っている漬物ぐらいの
大きさにカットすると早く漬けられ　直ぐ食べられます
大根の塩もみはしなくてもＯＫです。
お好みですが　合わせ酢は　甘めの方が美味しかったです。
クエン酸が入った方が　美味しく感じられます。
レモン果汁がなければ　梅干しの漬け汁などでも利用してください。
白だしがなければ　薄口醤油で代用


　
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簡単 串カツ

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★材料

・　豚肉薄切り　塩コショウ
・　卵　小麦粉　パン粉　揚げ油
・　

★作り方

１　卵・小麦粉を混ぜ合わせる
２　竹串に　肉を適当にクルクルと巻いて塩コショウをし
　　軽く小麦粉をまぶす
３　２に１をつけて　パン粉をまぶし　揚げる　


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＝point＝

肉を巻くだけで良いので　簡単でお安く出来上がります。


　
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厚揚げのネギソースがけ

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★材料

・　厚揚げ　白ネギ
・　(Ａ)酢　砂糖　醤油　ごま油
・　

★作り方

１　厚揚げに熱湯をかけて　軽く油抜きし
　　半分にカット
２　フライパンに　ごま油を引き　厚揚げを両面焼く
３　白ネギをみじん切り
４　(Ａ)を混ぜ合わせ　３を入れる
５　厚揚げに　ネギソースをかけて　出来上がり　


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＝point＝

教えてもらい作ったネギソースですが
かなり美味しいっ。
冷奴・サラダ・唐揚げに絡めても美味しいと思います。

　
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