春雨サラダ

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★材料

・　春雨　きゅうり　ハム　ちくわ
・　(Ａ)　マヨネーズ　塩コショウ　砂糖　
・　

★作り方

１　きゅうり　ハムは千切りに　
２　ちくわも適当にカット
３　春雨を茹でる
４　ボールに全て入れて　(Ａ)を入れ混ぜ合わせて出来上がり　


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＝point＝

春雨は茹で上がったら　水に晒さない事。


　
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南瓜サラダ

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★材料

・　南瓜　エビ　ベーコン
・　(Ａ)　マヨネーズ　砂糖　シナモン
・　

★作り方

１　エビは茹でて　ぶつ切りにし　ボールに入れる　
２　ベーコンは細めに切って炒め　油ごと１に
３　南瓜は　小さめにカットし　ラップをして　レンジでチンし
　　柔らかくなったら　熱いままボールに入れる
４　マヨネーズ　少量の砂糖を　シナモンを入れて　
　　混ぜ合わせたら出来上がり


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＝point＝

１００均で売っている　粉末のシナモンを使いますが
香り付け程度しか入れてませんので 苦手な方は無くてもっ。


　
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さっぱり手羽先

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★材料

・　手羽先　塩コショウ　ニンニクパウダー
　　片栗粉　ゴマ
・　(Ａ)　味ポン　砂糖　水
・　

★作り方

１　手羽先に塩コショウ　ニンニクパウダーをふりかけておく
２　袋の中に１と片栗粉を入れ　粉をまぶす　
３　余分な粉を振り落とし　油で揚げる
４　揚げている間に　(Ａ)を鍋に入れて火かけ　砂糖を溶かす
５　３が揚がったら　４に絡めて　ゴマをふりかけ出来上がり


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＝point＝

タレは　砂糖が少し多いぐらいが美味しかったですよ。
タレの中に入れる水は　味見をして　濃いと感じたら入れてください。

　
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豚ヒレサラダ

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★材料

・　豚ヒレ肉　水菜　エビ　カニカマ
・　和風ドレッシング　塩コショウ
・　

★作り方

１　水菜は洗って　食べやすくカット
２　カニカマは裂いておき　エビは茹でて殻をむいておく
３　ボールに１と２を入れ軽く塩コショウしておく
４　豚ヒレ肉を薄くスライスし　油を引いたフライパンで
　　塩コショウをして焼く
５　温かい内に　３に入れて　ドレッシングをかけて
　　混ぜ合わせておく　


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ひれ肉が余った時に作ってみました。
ドレッシングはお好みで…。
ちなみに　焼肉のタレも美味しかったです

　
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サバの味噌煮

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★材料

・　さば　しょうが　
・　(Ａ)　麦味噌　砂糖　だし汁(白だしと水を合わせたもの)　
　　酒　みりん
・　

★作り方

１　サバをぶつ切りにし　下処理をしておく。
２　鍋に(Ａ)を入れて　火にかけて味を整えておく
３　ショウガは千切りや　そのままスライスして包丁の背で
　　叩いておく
４　２に３と１の断面を上にして入れ　落し蓋をして　煮る
５　煮汁が１／３になったら火を止めて出来上がり　


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今回は味噌が無く麦味噌で…。
砂糖はざらめに代えて作ってもっ。　


　
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エビチリチーズ

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★材料

・　エビ　玉ねぎ　にんにく　しょうが　とろけるチーズ　乾燥パセリ
・　(Ａ)　チリソース　ケチャップ　鶏がらスープ　薄口醤油＆砂糖(少量)　
・　ごま油

★作り方

１　にんにくとしょうがをみじん切り
２　玉ねぎをみじん切り
３　エビの殻を剥き処理をする
４　フライパンに油を引き　１を焦がさないように
　　香りが出るまで炒める
５　香りが立ってきたら　２を炒め火が通ったら
　　３を炒める
６　火が通る直前に　合わせた(Ａ)を入れて
　　絡めながら　火を通す
７　皿に盛ったら　チーズを乗せて　パセリを散らす


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＝point＝

パセリなどは　１００均で購入した物を使ってます。
チリソースが無ければ　ケチャップのみでも
美味しいですよっ。


　
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鶏肉のスパイシー炒め

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★材料

・　鶏モモ肉　お好きな野菜　塩コショウ　
・　(Ａ)ケチャップ　醤油　ニンニクパウダー　砂糖
・　水溶き片栗粉

★作り方

１　肉・野菜は食べやすくカット
２　肉を炒め　続いて野菜を炒め塩コショウをする
３　(Ａ)を混ぜ合わせ　２に混ぜ合わせて炒め絡める
４　最後に水溶き片栗粉を入れ　まとめ出来上がり　


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＝point＝

水溶き片栗粉は　お好みで。
辛い物が好きな方は　キムチの素を少し入れても。
ニンニクパウダーをチップにかえ　肉などを炒める前に　
チップを炒めれば　香ばしいですよ。

　
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肉味噌大根

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★材料

・　大根　豚挽き肉　
・　(Ａ)だし汁　(Ｂ)だし汁　赤味噌　砂糖
・　(Ｃ)米のとぎ汁

★作り方

１　大根は皮をむき　面取りして　
２　(Ｃ)で１を茹でる
３　茹でている間に　挽肉を炒める
４　炒めた挽肉に(Ｂ)を入れて肉味噌を作っておく
５　２を水切りし　一度冷水につける
６　５が冷えたら　(Ａ)で　もう一度　茹でる
７　皿に６を盛り　４をかけて出来上がり　


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＝point＝

まっ　家族だけで食べるなら　２度茹でしなくても
良いかも。
でも冷水につけることで　透明感が増すのでおススメです。
肉味噌も　挽肉は炒めて　味噌はレンジでチンしながら溶かし
肉と合わせる方が　効率良いですね～。


　
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冷やし中華

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★材料

・　中華麺　お好きな具材　
・　(Ａ)醤油　ごま油　酢　砂糖
・　マヨネーズ　からし

★作り方

１　お好きな具材を用意し　中華麺を茹でる
２　茹で上がった麺を冷水で洗う
３　(Ａ)を混ぜ合わせる
４　お皿に盛って　タレをかけマヨネーズからしを添える


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＝point＝

私の住んでいる所では　マヨネーズは当たり前っ。
とっても美味しいので　お試しを。

タレの酢は　今　多くの色んな酢が出ているので
そちらの酢で作っても美味しいです
我が家はリンゴ酢・黒酢で作ったりもします。

　
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いわしの梅煮

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★材料

・　いわし　梅干し　しょうが
・　(Ａ)だし汁　醤油　ざらめ　酒　
・　

★作り方

１　いわしの頭と内臓を手で取り除く
２　梅干しは　種をとっておき　ショウガは千切り
３　鍋に(Ａ)を入れて　１と２もいれて
　　落し蓋をして煮詰める　


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＝point＝

落し蓋が無ければ　アルミホイルを軽くクシャクシャとし
もう一度　鍋の大きさに合わせながら伸ばしたものを
落とし蓋のかわりに。
灰汁がきれいに取れて　一石二鳥です。

ざらめが無い時は　砂糖で十分。

　
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水菜のサラダ

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★材料

・　水菜　お好きな具材
・　(Ａ)マヨネーズ　塩コショウ　砂糖
・　

★作り方

１　水菜・具材は　食べやすくカット。
２　炒める物は炒めて　生のままのものは
　　そのままで。
３　ボールに(Ａ)を入れて　具材を混ぜ合わせるだけ。　


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＝point＝

砂糖は　隠し味程度。

　
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豚焼肉炒め

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★材料

・　豚肉　きゅうり　青紫蘇
・　焼肉のタレ　水溶き片栗粉　ゴマ　
・　

★作り方

１　きゅうりをスライサーでスライスして水につけておく
２　青紫蘇を千切りに
３　フライパンで豚肉を炒める
４　３に焼肉のタレをかけて炒める
５　水溶き片栗粉を回し入れ　１分ほど炒める
６　お皿に　きゅうり　肉　紫蘇の順に盛って出来上がり　


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＝point＝

水溶き片栗粉でまとめると　肉に味が絡むし
水っぽくないので　美味しいです

　
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カラメルバナナケーキ

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★材料

　ホットケーキミックス　200g　
　無塩バター　　　　　　　80g
　砂糖　　　　　　　　　　　60g
　卵　　　　　　　　　　　　2個
　バナナ　　　　　　　　　2本
　生クリーム　　　　　　　50g
　
　(Ａ)砂糖　　　　　　　　30g
　　　水　　　　　　　　　大1　　　　　

★作り方

【下準備】
バター卵は　常温に。
バナナは潰しておく
オーブンは180℃に余熱しておく

１　ボウルにバターを入れ　泡だて器で　白っぽくなるまでよく混ぜる　
２　１に砂糖を２・３回に分けて　混ぜ合わせる
３　２に卵を１つずつ入れ　その都度よく混ぜ合わせる
４　ヘラに代えて　ホットケーキミックスを入れ　　
　　さっくりと混ぜ合わせる　
５　小鍋に(Ａ)入れ弱火にかけ　カラメルを作る
６　５が出来たら　バナナと生クリームを入れ混ぜる
７　６を４に入れて　混ぜ合わせる
８　型に生地を流し　上から軽く落として空気を抜く
９　１８０℃オーブンで３５分焼く


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＝point＝

カラメルは茶色くなったら　あっという間に
焦げるので注意をっ。

コチラは　クックパッドさんにあった
レシピを参照に作りましたっ。

　
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茹で豚野菜

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★材料

・　豚肉　もやし　きゅうり
・　(Ａ)味ぽん　ゴマ
・　

★作り方

１　豚肉を茹でる
２　もやしは　１分チンし　きゅうりは千切り
３　お皿に盛って　(Ａ)をかけるだけっ。　


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＝point＝

すんません。こんなもの載せちゃってっ。
ネタギレでございます。


　
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明太子サラダ

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★材料

・　明太子　カニカマ　竹輪　きゅうり　
・　(Ａ)マヨネーズ　塩コショウ　砂糖
・　

★作り方

１　明太子は腹を割いて　中身を包丁の背などでそぎ出す
２　１と(Ａ)を混ぜ合わせておく
３　きゅうりをすりこぎ棒などで叩き潰し　適度な大きさにちぎる
４　カニカマは割き　竹輪も適度にカット
５　２に３と４を入れて　混ぜ合わせたら出来上がり


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＝point＝

塩コショウを少し多めにし　ピリっとさせると美味しいですが
これも好みがありますので…(笑
食材は　明太マヨネーズに合う物なら
どんな物を入れてもＯＫだと思いますっ。


　
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