2007年12月のブログ記事一覧-Ｌazybone　くっきん

2007年　クリスマスケーキ

2007年12月27日 | クリスマス

あけまして　おめでとうございます(o_ _)o))ペコリ
早速　Ｌａｚｙ　Ｂｏｎｅくっきん　はじまりま～す♪
まずは　去年の手作りから　ご紹介っ。

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★材料

・　ブルーベリー　
　

★作り方
　
・スポンジの作り方は　こちらを　※参照　して下さい

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作り方は　以前のケーキと一緒です。
デコレーションだけ変えてます(笑)

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★材料

・　鶏手羽　大根
・　(Ａ)だし汁　醤油　砂糖　みりん　酒　酢　
・　米のとぎ汁

★作り方

１　大根を切り　表面に十字の切込みを入れて　米のとぎ汁で下茹でする
２　鶏肉をフライパンで焼く
３　大根に箸が通ったら　冷水につける
４　３と４を圧力鍋に入れ　(Ａ)を入れる
５　圧が上がったら中火で１０分煮込む
６　圧が下がったら出来上がり。

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圧力鍋にも寄るので　煮込み時間は各自で調節してください。
水っぽくなる可能性もあるので　少し濃い目の味付けで。

豚しゃぶ

2007年12月20日 | お肉

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★材料

・　豚肉　ラディッシュ　レタス　
・　(Ａ)ナッツスプレッド　白味噌　マヨネーズ　すし酢　砂糖

★作り方

１　豚肉をゆでる
２　ラディッシュは薄切り　レタスは手で食べやすい大きさにちぎる
３　(Ａ)を混ぜ合わせる
４　ラディッシュと肉を混ぜ合わせる　
５　お皿にレタスを盛り　４を盛る
６　３を掛けて出来上がり　

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ナッツスプレッドが無ければ　すりゴマでも良いし　
ねりゴマを入れても美味しいです。
調味料は混ぜ合わせにくいので　白味噌に砂糖水を入れて　チンをしながら
のばすと　やりやすいです。

豚ロースの梅肉ソース添え

2007年12月19日 | お肉

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★材料

・　豚ロース　青紫蘇　キャベツ
・　(Ａ)梅干し(２・３個)　醤油　砂糖　柑橘の汁(レモンやすだちなど)　

★作り方

１　キャベツと青紫蘇は千切りし　キャベツは冷水につけてパリッとさせておく
２　豚ロースは食べやすい大きさに切り　湯通しする
３　梅干しの種を取り細かく叩く
４　ボールに(Ａ)を入れ混ぜ合わせる
５　皿にキャベツ　肉　青紫蘇　を盛り合わせ４の梅肉ソースをかけ　出来上がり

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梅肉ソースは　我が家では　甘めが好きなので砂糖を多めに入れてます。
柑橘の液は　入れても入れなくてもＯＫ。

巻き寿司　(シーチキン)

2007年12月18日 | ごはん

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★材料

・　ごはん　シーチキン　卵　きゅうり　海苔
・　マヨネーズ　すし酢　塩
・　(Ａ)醤油　砂糖

★作り方

１　玉子焼きを作る。
　　卵２つに砂糖を合わせ　かき混ぜる　一気に玉子焼器に流し込み
　　かき混ぜながら卵液が程よく固まったら　３つ折りにし　形を整え
　　まきすでくるんだまま冷ます
　　冷めたら　切り分ける
　　きちんと作りたい方は　こちらを(　参照※　)

２　シーチキンをフライパンで炒め　(Ａ)を加えカリカリになるまで炒める
　　(シーチキンがカリカリになるまでに　かなり飛び散るので　気をつけて下さい)

３　炊きあがったご飯に　すし酢と塩を混ぜ合わせた　合わせ酢を掛け
　　酢飯を切りながら　仰ぎ冷ます

４　キュウリを縦長に切り分ける
５　まきすに海苔を広げ　酢飯を乗せ　１・２・４を並べ　マヨネーズを少量掛けて巻いて
　　出来上がり

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＝point＝

巻き寿司を切る時は　切る度に　濡れぶきんで包丁を湿らせると
キレイに切れますよ。