ポテトガレット

　　　　　　　　　　




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★材料

・　ジャガイモ　ハーブ塩　オリーブ油


★作り方

１　皮をむいたジャガイモを　スライサーなどで薄く切って
　　千切りにし　水につけておく。
２　ハーブ塩を作る　
　　(塩と乾燥ローズマリーやタイム・オレガノなどを合わせるだけ)
３　１の水をよく切って　２を振り掛ける
４　フライパンにオリーブ油を熱して　３を丸く広げて色よく焼いて
　　出来上がり


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＝point＝

別にハーブ塩でなくても　塩のみでも美味しくいただけますっ。

イモもち

　　　　　　　　　　




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★材料

・　ジャガイモ　
・　(Ａ)砂糖　片栗粉　バター
・　バター

★作り方

１　洗ったジャガイモは皮付きのまま　ラップをして
　　レンジで蒸す　熱々の内に皮をむく
２　ボールに１を入れ　潰し　(Ａ)を入れ混ぜ合わせる
３　適当な量を　丸め　少し平らにしておく
４　フライパンに　バターを溶かして　３を両面焼いて　
　　出来上がり


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＝point＝

砂糖を多めに入れてたら　そのまま食べられます。
少量の砂糖でしたら　醤油をつけて…。
全く入れないで　マヨネーズ　醤油　一味で食べても美味しいですよっ。

セリ

　　　　　　　　　　




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★材料

・　セリ
・　(Ａ)醤油　鰹節　味の素
・　

★作り方

１　セリは根元に輪ゴムをし　たっぷりの湯で根元から茹でる
２　冷水にさらし　固い根元と葉の部分　半分を切り落とし
　　残りを食べやすく切っておく
３　ボールに(Ａ)と２を入れ混ぜ合わせて　出来上がり。


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＝point＝

葉っぱの部分は　ゴワゴワとするので
我が家では　半分ほど切り落としてしまいます。
キライで無い方は　そのままでもっ。
茎の部分は　根元の方は繊維が多いので　適当に切り落として
使ってください。

１００万人突破記念プレゼント

只今　gooブログにて　
１００万人突破記念プレゼント　を企画してます。

今年は　山羊座のＢ型は運勢が良いとのコトっ！
ピッタリ当てはまるじゃないっ♪

って事でまたもや参加ですっ。
もちろん　当たるかどうかは　分かんないけどっ。
欲しい商品には　只今３５０人が参加中だし
ちょっと　キツイかも～♪

まっ　参加しなきゃ当たらないもんねっ。
ｇｏｏブログやってて　良かったぁ～って事で(*￣m￣)プッ

キーワード　
『　ｇｏｏブログ　楽しい仲間　１００万人　』

お好みジャガ焼き

　　　　　　　　　　


義兄から　ジャガイモを５キロも頂きましたっ。
しばらく　ジャガイモ料理が続きそうです(笑


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★材料

・　ジャガイモ　卵　豚肉　
・　片栗粉　塩
・　オリーブ油　ケチャップ

★作り方

１　ジャガイモの皮をむき　スライサーなどで薄く切り　千切りにし
　　水につけ　ザルに上げておく
２　１に片栗粉・塩をまぶし絡めておく
３　フライパンに　オリーブ油をたっぷり引き　弱火にして
　　２を半量　敷きつめる
４　３の上に　卵　豚肉などをのせて　残った２を上にのせる
５　弱火でじっくり揚げる様に両面焼き色をつける
６　両側がパリパリになって　程よい焼き色になったら出来上がり　
　　ケチャップをかけてどうぞっ。


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＝point＝

じっくり焼き上げれば　中が蒸され火が通ります
フタはしないほうが良いです。

ガンモの煮物

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★材料

・　ガンモ　卵　しいたけ
・　(Ａ)だし汁　醤油　砂糖
・　

★作り方

１　ゆで卵を作る
２　ガンモは油抜きしておく
３　椎茸は石づきを取っておく
４　鍋に(Ａ)と１２３を入れ　煮込んで　出来上がり
　


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＝point＝

味付けとしては　おでん風に作ってます。

サバの煮付け(醤油味)

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★材料

・　サバ　しょうが
・　(Ａ)醤油　酒　味醂　ざらめ(砂糖)
・　

★作り方

１　サバの下処理をしておく
２　鍋に(Ａ)を煮立たせ　１を入れる
３　落し蓋をして　汁気が１／３になるまで煮詰めて
　　出来上がり


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＝point＝

ザラメが無い場合は　味醂を煮切ってから調味料を入れ
魚を煮詰めると　数段　味が違います。

ホイコーロー

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★材料

・　豚肉　キャベツ　ニラ(ニンニクの芽でも)　玉ねぎ
・　(Ａ)赤味噌　砂糖　醤油　鶏がらスープ　水　すりゴマ
・　ごま油

★作り方

１　(Ａ)を混ぜ合わせ溶かしておく
２　野菜は食べやすくカットし　サッと油で通す
３　フライパンにごま油を引き　肉を炒める
４　３に２を入れ　サッと混ぜ合わせたら　１を入れ
　　絡めたら　出来上がり


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＝point＝

我が家では　野菜はあまり油通しせず
そのまま炒める事が多いです。
お好みで仕上げてください。

今回は　ニンニクの芽が無かったのでニラで代用。

シーチキンサラダ

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★材料

・　新タマネギ　レタス　人参　シーチキン
・　(Ａ)塩コショウ
・　

★作り方

１　野菜は食べやすくカットする
２　ボールに１を入れ　シーチキンはオイルごと入れる
３　塩コショウし　混ぜ合わせ出来上がり

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＝point＝

今回は　ライトオイルのシーチキンを使いました。
オイルには　それなりの味がついているので
あえて　塩コショウのみ。
以外にアッサリとしていて美味しいです。

豚のしょうが焼き

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★材料

・　豚肉　玉ねぎ　ピーマン　キウイ
・　(Ａ)醤油　味醂　酒　しょうがの絞り汁　砂糖
・　

★作り方

１　玉ねぎ＝スライス　ピーマン＝細切り　しょうが＝すりおろし
２　キウイをすりおろし　肉を漬け込む(１０分～１５分ぐらい)
３　フライパンに　玉ねぎ　ピーマンを入れ　軽く炒める
４　３に(Ａ)を入れ　ひと煮立ちさせ　別の皿に入れておく
５　２をフライパンで炒め　火が通ったら　４を入れて絡ませ
　　出来上がり


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＝point＝

出来れば　味醂を煮切ってから調味料を入れると
美味しく出来上がります。

我が家では　肉に下味をつけません。
下味をつけてからだと　焦げてしまうので　焼きながら絡めます。

キウイは　お肉を柔らかくする作用があり
焼く１０分～１５分前に漬け込むと良いですよ。
もちろん無くても良いですが　あれば試して下さいっ。
メッチャ柔らかくて美味しいですっ。

鰯の煮付け(醤油味)

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★材料

・　鰯　しょうが
・　(Ａ)醤油　ざらめ(砂糖)　味醂　酒　
・　(Ｂ)しょうが　酒　水

★作り方

１　鰯は下処理をし　(Ｂ)で下茹でし臭みをとる
２　１をザルに上げ　鍋に戻し　(Ａ)を入れて汁気が１／３になるまで
　　落し蓋をして煮詰め出来上がり


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＝point＝

ざらめで煮ると　美味しいですが　無ければ
砂糖で充分です。

塩昆布の浅漬け

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★材料

・　きゅうり　人参　塩昆布
・　(Ａ)塩
・　

★作り方

１　野菜は千切りにして　塩を振りかけて少し置いておく
２　１に塩昆布を適量入れ　混ぜ合わせ　出来上がり　


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＝point＝

好みですが　薄味が好みの方は　
野菜の塩抜き(水につけて絞る)してから
昆布を混ぜたほうが良いかもしれません。

キャベツや乱切りのきゅうりだけでも
美味しいですっ。

トマトのカップサラダ

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★材料

・　トマト　新玉　パセリ　シーチキン
・　(Ａ)マヨネーズ　塩コショウ　砂糖(一掴み)
・　

★作り方

１　トマトの中身を　皮を破かない様にくり抜く
２　新玉をみじん切りと　スライスして　別々に水にさらし
　　水分を絞っておく
３　ボールに(Ａ)と新玉のみじん切り　シーチキンを入れ
　　混ぜ合わせる
４　１の中に３を詰める
５　皿にスライスした　新玉を散らし　４をのせて
　　パセリをかけ　出来上がり　


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＝point＝

見た目お洒落だけど　正直食べづらいです。

スパイシースパ

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★材料

・　スパゲッティ　ニラ　玉ねぎ　茄子　ハム
・　塩コショウ　ニンニクパウダー　鶏がらスープ(顆粒)　茹で汁
・　オリーブ油

★作り方

１　スパゲッティを茹でる
２　野菜とハムは食べやすくカットし　オリーブ油で炒める
３　１が茹で上がったら　茹で汁を少し取っておいて
　　ザルに揚げる
４　フライパンにオイルを引き　弱火でニンニクパウダーを入れ
　　オイルに香りを移す
５　強火にして　４にスパゲッティを入れ炒める
６　鶏がらスープ　塩コショウし茹で汁を入れ　更に炒める
７　６の水分が無くなった所に　２を入れ混ぜ合わせて出来上がり　

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＝point＝

生ニンニクがあればスライスして　香りを移すと
もっとスパイシーに。
塩コショウも　黒こしょうがあればそちらで。

五穀米

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★材料

・　白米　五穀米
　

★作り方

１　白米を洗い　分量の水を入れ　五穀米を入れて出来上がり　
　

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＝point＝

頂いた五穀米の素で　簡単にっ。