↓は後々ＵＰします (m_ _)m ペコリ
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★材料
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★作り方
１
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８
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↓は後々ＵＰします (m_ _)m ペコリ
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↓は後々ＵＰします (m_ _)m ペコリ
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★材料
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★作り方
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後々…。
レシピを書き込みます (m_ _)mスミマセン
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★材料
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★作り方
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★材料
ホットケーキミックス 200g
無塩バター 80g
砂糖 60g
卵 2個
バナナ 2本
生クリーム 50g
(Ａ)砂糖 30g
水 大1
★作り方
【下準備】
バター卵は 常温に。
バナナは潰しておく
オーブンは180℃に余熱しておく
１ ボウルにバターを入れ 泡だて器で 白っぽくなるまでよく混ぜる
２ １に砂糖を２・３回に分けて 混ぜ合わせる
３ ２に卵を１つずつ入れ その都度よく混ぜ合わせる
４ ヘラに代えて ホットケーキミックスを入れ
さっくりと混ぜ合わせる
５ 小鍋に(Ａ)入れ弱火にかけ カラメルを作る
６ ５が出来たら バナナと生クリームを入れ混ぜる
７ ６を４に入れて 混ぜ合わせる
８ 型に生地を流し 上から軽く落として空気を抜く
９ １８０℃オーブンで３５分焼く
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＝point＝
カラメルは茶色くなったら あっという間に
焦げるので注意をっ。
コチラは クックパッドさんにあった
レシピを参照に作りましたっ。
他のメニューは コチラ からどうぞ
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★材料
苺 １パック
クリームチーズ ２００g
プレーンヨーグルト １７０g
グラニュー糖 ４０g
ゼラチン ５g
レモン果汁 大２
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
生クリーム ２００g
グラニュー糖 ３０g
クッキー生地
マリー １００g
無塩バター ５０g
生クリームを分量のグラニュー糖を入れて
泡立てておく
★作り方
１ バターをレンジで溶かし その間クッキーを厚手の袋に入れて砕く
２ 砕いたクッキーに溶かしたバターを入れ
手で揉みこみながら全体に馴染ませる
３ 型にケーキ用のフィルムを敷き ２を入れて
均等になる様に平らな物で 押し固める。
４ 苺のヘタをカットし 苺を半分にカット
型の周りに切り口が外側になるように隙間なく詰め
この状態のまま 冷蔵庫で冷やしておく
５ クリームチーズをレンジで柔らかくして(指で押して柔らかく感じる程度)
泡だて器ですり混ぜる
６ ５にグラニュー糖を３回に分けながら入れ
その都度 良く混ぜ合わせる
７ ６にレモン果汁・ヨーグルトを入れ混ぜ合わせる
１つ入れる度に良く混ぜ合わせる
８ ふやかしておいたゼラチンをレンジで温め溶かす
沸騰させないように！
９ 泡立てた生クリームの１/４を７にしっかり混ぜ合わせる
残った内の２/４を入れ 泡を潰さないように混ぜ合わせる
10 ８を９に回し入れ 全体に馴染む程度に混ぜ合わせる
11 型を取り出し １０を流し込む 上からトントンと落とし
空気を抜いて 残った生クリームを流し入れて
表面を均し冷蔵庫で冷やし固める
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＝point＝
グラニュー糖は 好みで調整してください。
土台のクッキーは 苺を飾る前に 一度オーブンなり
トースターで焼くと より一層美味しいですよっ。
他のメニューは コチラ からどうぞ
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★材料
・ さつまいも 春巻きの皮 サラダ油
・ (Ａ)牛乳 バニラエッセンス 砂糖
・
★作り方
１ さつまいもを蒸かし 熱々の内に
フードプロセッサーに(Ａ)と共に入れて 混ぜ合わせて
ペースト状にしておく
２ 春巻きの皮を半分に切って ペーストを塗って
巻いておく
３ フライパンに多目の油を入れて ２を入れて
キツネ色になったら出来上がり
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＝point＝
たくさんのさつまいもを頂きましたっ。
色々作ったけど 飽きてきたので 簡単スイーツに。
甘みが足りない場合は 出来たてに グラニュー糖を振り掛けても…。
さつまいもはレンジでチンしても良いですが
パサパサになりやすいので 蒸すことをお奨めしま～すっ。
他のメニューは コチラ からどうぞ
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★材料
・ (Ａ)小麦粉 砂糖 ハチミツ ベーキングパウダー 卵 牛乳
・ あんこ(袋入り)
・
★作り方
１ (Ａ)を混ぜ合わせる
２ フライパン(鉄板)に 油を引かずに 適量入れて 丸い形にし
両面 色よく焼く
３ あんこをのせて 挟んで 出来上がり
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＝point＝
ホットケーキミックスでもＯＫ
あんこは１００均に売ってるものでＯＫ
他のメニューは コチラ からどうぞ
こちらは ジャム作りの過程で出た水分で
作ってみました。
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★材料
・ ジャム作りの過程で出た皮の汁 水
・
・
★作り方
１ 上記に書いてある汁に 水で薄めただけ。
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＝point＝
ははっ・・・。
簡単ですが 味は美味しかったです。
ちょっと 灰汁が残る感じでしたが…
去年 ぶどう狩りをした時に
巨峰を持って帰り作りましたっ。
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★材料
・ 巨峰 砂糖 レモン果汁
★作り方
１ 巨峰の皮と身を分ける
２ 身と砂糖を鍋に入れ弱火で煮る
３ ２の水分が出てきたら 別の鍋に皮と２の水分を足し
煮詰める
４ ３の皮の水分が出て 色が濃くなったら２に水分だけ移す
５ とろ火のまま 混ぜながらぐつぐつ煮詰める
６ ５の水分が少なくなってきたら レモン果汁を入れ色止めする
７ 冷めたら 別の容器に入れ 冷蔵庫で冷やす
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＝point＝
成るべく 水を使わず 果汁で水分を出すようにする。
本日は バレンタインですねー！
パパへのプレゼントを 作ってみましたっ。
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★材料
・ 薄力粉１０g コーンスターチ１０g 卵３個
・ チョコレート１６０g 無塩バター７０g
・ 砂糖６０g 塩少々 粉糖少々
★作り方
オーブンを１７０度に温める
１cm角に バターを切る
チョコレートを刻む
粉類を合わせ 振るっておく
卵黄・卵白に分ける
１ 耐熱皿に チョコレートとバターを入れ レンジで１分半
溶けたら混ぜ合わせておく
２ メレンゲを作る 卵白に塩を入れ混ぜ 砂糖を５．６回に分け加え
その都度しっかり泡立てる
３ １が冷めたら 卵黄を１つずつ入れて 混ぜ合わせる
４ ３に２の１／３を入れて しっかり混ぜ合わせる
残りはさっくりと 混ぜ合わせる
５ ４に粉を振るい入れながら さっくり混ぜ合わせる
６ １７０度のオーブンで ３０分から３５分焼く
７ 粉糖をかける
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＝point＝
私のお菓子の師匠 hiroさんのレシピで作ってみました。
メッチャ美味く出来たんじゃな～いっ？
真ん中が 何故かヘコまない物ばかり作ってた私…。
hiroはんっ。上手く出来ました
ありがとう～♪
みなさんも このレシピなら バッチリですっ。
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★材料
・ (Ａ)小麦粉130 コーンスターチ50 ベーキングパウダー小さじ１
・ (Ｂ)無塩バター180 卵３ グラニュー糖100
・ (Ｃ)レモン果汁1/2 牛乳大1 はちみつ大1
★作り方
１ (Ａ)を振るっておく 型にバターを塗る オーブンを１７０度に温める
２ 常温に戻したバターを白っぽくなるまで しっかり丁寧に混ぜる
３ ２にグラニュー糖を ３回に分け混ぜ合わせる
４ ３に割りほぐした卵を少しずつ 丁寧に混ぜ合わせる
(Ｃ)を１つずつ入れ その度に 丁寧に混ぜ合わせる
５ ４に１の粉類を振るいながら 入れる
１度目は 少ない量を入れ しっかりかき混ぜる
２度目からは １／３ずつを入れて 粉を練らずさっくり混ぜる
６ 型に流し入れ 高い位置から３度ほど型ごと落とし
空気を抜く ヘラなどで真ん中辺りを少しくぼませる
７ ６を １７０度 ４０分焼く
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＝point＝
オーブンのクセがあるので 焼き時間はその都度見ながら 決めてください。
バターに卵を少しずつ混ぜる時 バターと卵がクリーム状になるまで
次の卵を入れないように。
分離してしまうので 丁寧に混ぜてから 次の卵を入れましょうっ。
( 私のお菓子の師匠 ｈｉｒｏ-ｃａｆｅのhiroさんより )
パウンドケーキをふっくら真ん中が盛り上がるように
焼くには、焼き途中、ナイフで縦に包丁を入れるとよいです。
だいたい20分くらいたったらふっくら盛り上がってきます。
ここで縦に包丁で切れ目を入れてあげると
中から生地が綺麗にでてきて焼き上がりの見た目が
ぐんとアップします。
入れなくても膨らむ力でパカッと割れますが
入れたほうが綺麗ですよ
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★材料
・ さつまいも パイシート(冷凍) ゴマ 卵
・ (Ａ)生クリーム 砂糖 バター
★作り方
１ さつまいもの皮をむき 水にさらして レンジでチンする
２ １を裏ごしし (Ａ)を加えて練り混ぜる
３ ２枚のパイシートを取り出し自然解凍する
４ ２枚とも ３～４等分し １枚分に２を乗せる
５ もう１枚分は 切れ目を入れて ４にかぶせる
６ ５の周りを フォークで押し当ててとじる
７ 卵を溶いて ６に塗り ゴマをかける
８ オーブントースターで７～８分焼いて出来上がり
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＝point＝
砂糖は お芋の甘さをみながら 加減してください。