農家から「ウド」をいただいたので、ありがとうを言いに伺ったら
「あれは、山ウドだからね」??
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どこで栽培してるのかついてって見ると、ハウスの中でさらに掘り下げて、もみ殻を山にして、そこからウドが伸びている。
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ほどよく伸びたところで、もみ殻から出して、根から切り離し出荷準備OK
山ウドはこの様な育て方をして、少し陽が入るので、頭の部分が緑になる。ウドは全くの穴倉育ちで、陽の当たらない真っ暗な地下育ち、真っ白のまゝ
元の根もみんな一緒、育ちが違うだけだそうです
ついでに小松菜の伸びきった、商品価値の無い菜花を勝手に摘んで、
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この菜花、市販されている食用菜花よりも、苦味もなく知る人ぞ知るおいしさ!
胡麻和えで食べたのですが、ゴマが汚れて見えるので、ウドのユズ味噌和えだけを
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ユズ味噌のユズは、農家からの頂き物。
当地へ住んで、一番の楽しさは、親切な農家と仲良くできたこと
「あれは、山ウドだからね」??
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どこで栽培してるのかついてって見ると、ハウスの中でさらに掘り下げて、もみ殻を山にして、そこからウドが伸びている。
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ほどよく伸びたところで、もみ殻から出して、根から切り離し出荷準備OK
山ウドはこの様な育て方をして、少し陽が入るので、頭の部分が緑になる。ウドは全くの穴倉育ちで、陽の当たらない真っ暗な地下育ち、真っ白のまゝ
元の根もみんな一緒、育ちが違うだけだそうです
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ついでに小松菜の伸びきった、商品価値の無い菜花を勝手に摘んで、
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この菜花、市販されている食用菜花よりも、苦味もなく知る人ぞ知るおいしさ!
胡麻和えで食べたのですが、ゴマが汚れて見えるので、ウドのユズ味噌和えだけを
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ユズ味噌のユズは、農家からの頂き物。
当地へ住んで、一番の楽しさは、親切な農家と仲良くできたこと
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