新発田市 大連軒

新発田市　大連軒（ラーメン本１２７）



さて、そんな訳で、釣りにならないやら、惨状を見て悲しいやら。。。
癒してくれるのはラーメンかっ！みたいな。。。（笑）

少し判りにくいやら、駐車場が無いやらでしたが、とりあえず入店。
（駐車場は[町の駅]のそばにコインパーキング有りでした。）

さて、ラーメン本によると「値段も１０年以上そのまま。」という事でしたが
中華そばは、残念ながら現在５０円アップの５８０円でした。。。
まぁ、それでも優秀といえば優秀だとは思うけど。。。（笑）

本の写真より実際は、スープの色薄め、脂、浮きめです。
さて、一口いただくと。。。ホーッ。。。独特な香りが。動物系の香りが微妙に残ります。
テーブルにあった「テーブルコショー系」を一振り、二振り。。。
ギャバン系でないのが正解だと思いました。
昔のラーメンにあったようなタイプの香り。コショーをちょっと振る事で解消＆輪郭が明確に。
「昔の中華はコショーがかかって出てきたもんだ」的な路線の方が現代的かもです。
「スープ自体に味付けタイプ」らしいのですが、（タレ、スープ別ではないという事ですが）
その辺が影響して、やさしさがあるもののちょっとクセもあるのよねぇ。。。的な仕上げに感じるのかもです。

醤油自体、白醤油だし加熱も影響してて、醤油のアタリは弱めです。
しかしながら、豚骨、鶏がら、煮干で構成されてるそのスープは、レンゲで
すくい続けてしまうタイプ。塩分濃度、スープのボディ等、「少し弱めか？マジック」が
いい具合に機能してるかと。。。

麺は中太で、茹で柔らかめ。年配の方なんかはこのスープでこの麺だと
「コレコレ！懐かしいぃーっ」的な感じがするかもですねぇ。。。
一言で懐かしいと言ってしまえばそれまでだけど、いい意味で昔っぽい野暮ったさも感じます。（笑）

チャーシューは醤油がカチンッ！と効いたバラ。これがベストマッチ！
味淡めのスープに良く合います。肉質も好みでいい感じでした。
メンマは、平べったいタイプで揃ってて、塩メンマ系。ザ、スタンダードかと。

年輪を感じる味、佇まい、いつまでも頑張っていただきたいと思うひげじじぃなのでありました。

ご馳走様でした。

曇りのち雨って言ってたじゃん。。。

曇りのち雨って言ってたじゃん。。。

出発時、雨が当たり始めて。。。
曇りのち雨って言ってたじゃん！？。。。

好転する事を信じて発射！。。。見事、大っぱずれ！

まぁ、晴れ間、晴れ間で釣り場見学になってしまいましたが。。。

某、新潟の隣の漁港にて、イカを上げてる方が。
ちょい見してみると、やっぱちっさい！。。。そっか！こっちもまだちっさいか！？みたいな。。。

雨の中、闘う気もしなかったので、竿も出さずに南下する事に。。。

そんなこんなで、東港の北側の駐車場に車を停めてみると。。。何？このゴミ！状態。
ビックリ！　これじゃー釣り人嫌われる訳です。まったく！

靴まで捨てるぅ？。。。竿のプラのケースまで捨てるぅーっ！？

いくらなんでもひどすぎる！。たとえば例の報告書が提出された訳だけど
県なり国なりのお役人が視察しに来たら「やっぱ、駄目らね！閉鎖らね！」って
言いたくなるような有様。。。

マジで、釣り場を守る！そして開放させる！のを狙うなら「これではアカン！」
と思うひげじじぃなのでありました。どーすっといいかねぇ。。。

ちなみに、ゴミ捨ててく人を見つけたら「コラコラ！」と言いたいと思います。

そのくらい、悲しい惨状化してました。。。本当！。。。