舞茸とタコのアヒージョ

年末のミニ同窓会の宴席でオリーブオイルに浸かったキノコ料理が出てきて非常に美味くて印象に残っていた なんて料理か解らなくて聞くは一時の恥と教えてもらったのが「アヒージョ」との事・・・　耳慣れない響きだが赤ワイン必須のスペイン家庭料理との事である 今はレシピはネットで簡単に解る 何故か冷蔵庫にタコが有りいつものスーパーオータニで舞茸とマッシュルームを買い出し 鷹の爪一個を輪切り、ニンニクはあえて . . . 本文を読む