春菊に ど・はまり！！

最近　はまりに　はまっている　野菜があります

それは　春菊ーー！！

昔は　死ぬほど嫌いだったものですが　何故か　知らないうちに大好きになりました

それも　生でも　頂きます

調理法はとっても簡単！

一つは　”春菊と海苔のサラダ”

材料は　春菊　１束　焼き海苔　１枚程度　（好きなだけでも）

ごま油大さじ２　レモン汁大さじ１　醤油　大さじ１　はちみつかお砂糖小さじ１

そして　かつおだし（粉末）小さじ１

春菊は３から４センチに切り　海苔は短冊に・・・

後は全部をよく混ぜるだけーーー！！

しんなりしちゃった　春菊は５０度洗いをすると　

不思議と　しゃっきりします

そして　もう　一つは　”春菊と海苔のナムル”

春菊１束　焼き海苔１枚程度

ごま油　小さじ２　塩　と　すりごまを適量

春菊はさっと　茹でて　水にさらし　きゅっとしぼり　２センチの長さにカット！

ボールに春菊を入れ　ごま油を加えて　ほぐすようによく混ぜます

塩は加減しながら加え　最後に海苔と胡麻を混ぜて　出来上がりーーー

もう　あれっ！って言うほど簡単ですが　なかなか　味わい深い小鉢になります

でも　春菊の１束は　あっと言う間です

ナムルは　さっとゆでるので　我が家３人でも　２束はペロリです

１回食べたら　また　すぐに　食べたくなるような　そんな一品ですよー

一度　お試し下さい（笑）

それと　補足ですが　春菊の栄養価について　書いておきましょう

抗酸化作用があり　体内でビタミンAに変わる　βカロテンを含み

皮膚粘膜を守り　風邪予防に重要な　ビタミンCや

カルシュウム　鉄分　葉酸がたっぷりな　野菜です

そして　わたしも苦手だった　あの　癖の強い香りですが

香りの成分である　ぺリルアルデヒドは

免疫力を高め　胃腸の調子を整え　咳を鎮める効果があるようです！

今のコロナ禍には　的確な野菜かも知れませんね！！

また　食べたくなりましたーーー（笑）

気持を新たに・・・

毎年感じているのは　この　娘の冬休み明けが

私の本当の　仕事初め？ってことです

年末年始が過ぎ　お正月の余韻が消えた頃　少し長めの　娘の冬休み・・・

家族であれ　誰かとずっと一緒にいるのに少し慣れない私は

申し訳ないけど　楽しいけど　疲れることもあります

なので　娘の冬休み明けの今日が　仕切り直しの仕事初めって感じがあります

そして　いつもは　主人が出勤後　朝食をとり　仮眠・・なんですが

今日から　まずは　仮眠をとり　それから　朝食・・にしました

なんとなくその方が　流れ的に良い感じがして・・・

朝食から　仮眠・・だと　頭が完全復活するのに　以外と時間がかかる気が。

でも　仮眠からの朝食だと　朝食をとりながら　徐々に頭がクリアになる？みたいな・・（笑）

とりあえず　これからは　これで行こうと・・・

ちょっとのことだけど　思いついたことはしてみないとね！

それにして　昨日も朝は　冷え込んで寒かったけど

今日も最低気温は低いです

朝　主人を見送りがてらのゴミ出しで　エントランスまで行ったら

少し　吹雪いてて　寒かったーーー

ちなみに　今朝は　マイナス１０度・・・

だから　仮眠の時もブランケットをかけて寝ていたんだけど

それでも　腕や肩が冷えちゃったみたいで

今　フリース袢纏　着込んでます（苦笑）

冷えは　良くないですから・・・

さて　昨日も書いたけど　この先　週末をはさむけど

なんとか　買い物なしで　いきたいんですよねー

とりあえず　今日は　今週まだ　休肝日をしていないので　

休肝日カレーをします

今日は私の休業日ってことで　冷凍＆レトルトです

もう　手を抜くときは　腕が外れるほど　抜きます（笑）

やる時は　やる・・・やらないときは　まったくやらない。

専業主婦を長い事　楽しくやるために　私にとっては

この　意図的休業日が　とっても大事で（苦笑）

それに　自分て作ったカレーの冷凍のと

レトルトを混ぜて　煮込むと　これ　以外とより美味しくなるんです

これお薦めです

まぜて　煮込んで　隠し味を少しだけプラスして・・・

１から　作ること考えたら　調理にならないくらいですよねー

ご飯は今日も　サフランライスにしましょうか？

前回もそうしたんですが　まだ　もう１回分くらい　サフランがあったから・・・

それに　休肝日にカレーって　実に理にかなってる・・・

カレーのターメリック・・うこんですよね？

肝臓にとても良いですよね？

マッチするなら　それに　しじみの味噌汁付けたいくらい（笑）

あっ！でも　どんなメニューでも　かならず　お味噌汁付けるお家ってありましたねー

わが家は　なしだけど・・（苦笑）

さて　コロナのオミクロン株が凄いことになってますねー

北海道も札幌だけでなく　全道に対しての

まん延防止法を求めるようです

感染者の数が　半端じゃないですから・・・

不要不急の外出に制限がかかります

そう思うと　ホテルは宿泊者が少なくて　問題がなかったとは言え

この前の　温泉１泊旅行は　行けて良かったって感じかな？

もし今週だったら　全然　ダメでしたから・・・

ならば　後は　自粛あるのみ！

そろそろ　マスクの在庫チェックしておかないと。

まだ　３００はあるとは思うけど・・・

今　TV見てて　思ったんだけど

そっかぁ・・今のお母さんは　働いている人が多いから

ワンオペって言うのは　きついんだろうね？

私は結婚してすぐに　子どもが生まれたから

両立している方に　どうのこうの　言う気はないけど

専業主婦でも　旦那さんが出張がちでの　ワンオペも　なかなかキツイものですよー

ちょっとの時間も　お願いできないんだから（苦笑）

だから　子ども二人になっても　なんとか　かんとか

自分　ボロボロになりながらも　子育てしてましたねー

もう　自分の事は１０００％後回しで・・・

でその時に　自分に言い聞かせたの！

”子育ては私一人がするんだーーーー！”って・・・

それと　主人は　思いのほか　家に居る時は　言えばなんでも　してくれる人だったんだけど

私的には　心の中で

（旦那様に　絶対に期待してはいけないーー）って　思ってました

そうすれば　何かすこしでも主人が担ってくれた時に

するっと　感謝の言葉が出ますから・・・

そして　その言葉が相手の心に響いて　また　次何かをしてくれるから。

頭はひねりそう・・・言葉は言いよう・・・人は　使いよう・・って　言いませんか？

確かに子供は　夫婦二人が親ですが

母親の方が先に親になってますから　父親は最初はいざという時の

補助要員であって　仕方ない気がします

少し　遅れて　父親に成長するんでしょうね？

その辺は　うまく　人間をやりくりして・・・

息子を見ててよくわかりますが　とても　かいがいしく子供の世話をします

世のお父さんが皆これを求められているとしたら　気の毒だなぁ・・・って（苦笑）

だから　言えるのは”協力して　工夫して　頑張れーーー”かな？

さて　久しぶりに　変なメールが来ましたので　いつものように全文のせておきます

題名・・・　竹内さんで良かったですか？西尾です

本文・・・送信ができておらず、直前の確認になってしまい申し訳ありません。

　　　　　当日は１９時で間違いないでしょうか？

まず　私は竹内さんではないし　西尾なんて人知りません

何の送信か知りませんし　なんの　約束もしていませんよーーー

このメールは何がしたいんだ？

他には何も送られて来ていませんので

これに　返信すると　何かおきるのか・・・

どうでも良いけど　ゴミ箱へぽいっ！！