北海道で 生れ育ち そして 年を重ねて ６７年弱になりますが
貝付生帆立の身を 殻から外したことがありませんでした
帆立の貝柱は 散々食べてきているのに
その帆立を前にして ”さて・・”と ちょっと考えた・・・
中身がどんなことになっても良いのなら
ステーキ用のナイフを 隙間に入れて がりがりしますが
出来れば 貝柱を 綺麗な形で 外したい・・・
なので PCで検索して その通りにやってみました
なんとか ８個 綺麗に外し
紐の部分を 塩でもみ洗いして ぬめりを取り
食べやすい大きさに カット！貝柱は そのままで・・・
じゃぁ どうやって焼く？ってことに・・・
レシピでは フライパンでもOK!とありましたが なんか 違わない？ってことで
グリルで焼くことにしました
まずは お酒少々を殻に乗せた帆立にかけて ５分程度焼きます
くつくつ言ってきたら バターとお醤油を乗せて あと２分！
なんか すっごく美味しそうに焼けました
普通なら炭火とかで 焼くのでしょうが
グリルは上火もありますから そのおかげで 帆立の紐の縁が
少し かりかりっとしてて これが 絶品でした
初めての割には 最高の帆立のバターしょう油焼きが出来て
家族３人で堪能出来ましたーーー
殻に残った バターしょうゆ味の帆立のおだしも なかなかでした（笑）
今回のホタテは殻の割に 貝柱が大きく手食べ応えもあったし
この先 また 貝付が売っていたら 躊躇なく買えますよねーーー
楽しかったし 美味しかった・・・
激安店 さま様でしたねー
で 昨日 同じく激安店で見つけたのが
豊後梅のはちみつ漬けのつぶれ梅・・・
大きな肉厚の梅をはちみつ漬けにしてあるけど つぶれているからお安い・・・
私は基本的に紫蘇漬けの 酸っぱい梅が 好みなのですが
娘が 酸っぱい梅が苦手で・・なので 買ってみました
そして 昨夜皆で試食してみたのですが これがこれが
良い塩梅の甘さで 私も これならって・・・
何せ 肉厚で皮が柔らかくて とても 食べやすい！
賞味期限が来年の５月なので これは まとめ買いしたいな・・ってことで
今日は旦那様の車で 激安店へGO!です
ひょっとしたら もう ないかもしれないと思いながら 探したら
ありましたーーーー
これでまたしばらく 色々楽しめそうです
そして 今日も又キッチンが 気になります
”浮かせる収納”ってことで
キッチン前面のタイルと キッチン横の冷蔵庫側面には
耐荷重９キロの 強力テープ付きのフックに １０×３０程度の
ステンレスのボックスを下げると言うタイプの
収納棚を付けてます
全部で１２個・・・本来は お風呂場でシャンプーとかを乗せる用らしいので
重さに耐えられるし 錆びも防止加工してあるしで 都合が良かったんです
調理台に置いてない分 じゃまにならないしーー
グラスとか ５００CC ３５０CCのポットとか
良く使う 中、小のボールとか
計量カップとか 調理用のお箸や サーバースプーンや泡立て器とか・・・
油の類や 計量スプーンが大量に・・・（知らないうちに集まった）
またまた 急須やら 時に にんにくとか・・・
そして その ちっちゃな収納棚には コストコのキッチンペーパーを敷いてあります
洗った物をそのまま置く場合もあるし・・・
そのペーパーが少し汚れているのが ちょっと前から気になってましたーー
で キッチンペーパーをサイズに合わせて折りまして 交換しました
それだけで キッチンは清潔感アップです（笑）
なんだか あちこち 気になるばぁばでございます・・・
さて 今日は お鍋にします
しゃぶしゃぶと キムチ鍋をしましょう！
S字状にしきりの付いた火鍋があるので
それで ２種類 楽しみましょう！
シャブシャブのお野菜は レタスですーーー
激安店で すっごく良いレタスが お安く手に入りましたので
とりあえず ２玉買ってきました
今夜で 一玉 なくなるでしょうねー
キムチ鍋には もやしや きのこを入れましょう
先日 コストコで きのこをたっぷり買ってきました
昨日は 焼き舞茸をしました
これ 簡単だけど 美味しいです
フライパンを熱して 油を入れずに 割いた 舞茸を並べて 焼くだけーーー
決して いじらず ひたすら 焼き目が付くまで 待ちます
炒めると 水分が出てしまいますが 触らずに焼くと
香ばしくて みずみずしいままで 頂けますから・・・
それに お醤油を ちょろっとかけて・・・
ポリフェノールたっぷりですからねー
今夜は エノキだけと 舞茸 エリンギを使いましょうか？
そっか！これだけ キノコがあるんだから キノコご飯が出来ますねー
白だし 買ってこなくっちゃ！！