キノコのサラダ

先日のお料理教室は、いつもに増してシェフが私に「味見」を
させてくれたので

ここ一ヶ月お肉を口にしていない私は、五臓六腑に広がる美味しさを
いったいどうやってリポートしたら皆さんに伝わるんだろと悶絶しましたが

でも

終わって、音響のスタッフに


「うまそうに食ってましたねー、めちゃ伝わりましたよ」と言われ


それはそれで、穴があったら入りたくなるこの気持ち。


さて


その３種のうちの、「キノコのピーナツサラダ」があまりに美味しくて
今日、家で作りました。

実際、シェフが作られたそれを味見した時は
「ひぇーー！！こんなにうまいもん食ったことねー！（東北弁風）」と

心の中で叫んだものです。

だって、手が込んでるもんねぇ…

家でもそれなりの出来にはなりましたが、鳥のコンフィが
重要なのに、それを入れないまま作ったので

それなりの美味しさです。

コンフィ。

コンフィ。

何それって感じですが、７０度の油の中でじっくりじっくり
お肉に火を入れていくのです。

鶏肉の本来のうまみが出て、それはもうとろける美味しさです。

レシピはコチラ。
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＜材料＞
手羽元　　数本　　　　　　＜マリネ用＞
シイタケ　１パック　　　　　オニオン
シメジ　　１パック　　　　　人参
エリンギ　１パック　　　　　セロリ
ニンニク　１片　　　　　　　ローリエ
エシャロット　２個　　　　　タイム
レモン汁　　　少々　　　　　ニンニク

サラダ油　　
マヨネーズ
ピーナッツ　　


＊手羽元に塩をして、マリネ用の野菜をスライス
　タイム・ローリエ・ニンニクと一緒にマリネにする

＊キノコをカットして、ソテーし、塩コショウ、エシャロット
　またはアサツキ、ニンニクを入れて味を調える

＊マリネした鶏を、７０度の油でコンフィにする

＊コンフィした鶏とソテーしたキノコを合わせ、マヨネーズ
　ピーナッツを入れて味を整える。
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こんなのがサラッと作れたら、人生変わっていたと思う。


チーン。

天才菅原シェフ。今回は赤いエプロンでした

現地研修！

今日は会場を借りて、披露宴のシミュレーションを
致しました。

今まで、カメラを持参していましたがipadだと荷物いらずで
楽ちんだわと実感します。

他の人の司会もリアルに見ることができて、みんなすごく
刺激になったようで良かったです。

ゲスト目線で司会を見る事も大事ですね～。

皆様お疲れ様でした～！

洋服かぶっちゃったね（笑）

キャベツダイエット、その効果。

今日はロシェルでお料理教室の司会でした。


何が嬉しいって、いままでパツパツで着れなかった
ワンピースを今日、着ることができたのです。

昨日の段階で３.６キロ減量した華々しい成果。


さらに


ついに


「痩せた痩せた」と言われ、上機嫌になっていると

「でも、タムラくんはキャベツで８キロ痩せたもんね」と
衝撃の新事実。

３キロで喜んでいたアタシが撃沈したのは言うまでもなく

やっぱり８キロの変化には太刀打ちできない。

それにしてもキャベツの効果ってすごいんだって実感します。

こちらがタムラくん。


さわやか青年に変身。

よし。

さらにキャベツを信じて精進しよーっと。

サービスの心。

これは司会台に運ばれてきた飲み物達。

シャンパン、オレンジジュース、ウーロン茶、お水。

会場キャプテンも忙しい中に、司会者にまで気遣いをしてもらって
ありがたいなーと思います。

さらに

氷を入れるとか入れないとか、グレープフルーツジュースは
喉に刺激があるでしょうからとオレンジにしてくれたり

咳込んでいると喉飴を持ってきてくれたり

この心遣い。

もしや私だけ！？と勘違いさせるこれぞサービスの極意。

一組一組を大切に

当たり前の事ではありますが

私も基本に返りたいと思います。

今日のご披露宴。

今日の披露宴はガーデンパーティ！

入場シーンやケーキ入刀、キャンドルサービス、花束贈呈などの
いわゆる演出はいっさいなく、自由にパーティを楽しむスタイル。

席の指定もなく、


すべてが自由でしたｗ



子供たちもテラスで楽しそう。


子豚の丸焼きやチーズリゾット、お料理にもこだわったお二人



型にはまらないパーティが増えていくといいなーと
感じる楽しいパーティでした！

今日のご披露宴。

不思議な建物。


建築家の方によって作られたチャペル。

白くてまーるいチャペルで行われた人前式では、ブーケとブートニアの
セレモニーがあり笑いあり、感動ありの式でした！

KBCのすぐ隣。


新郎新婦ともに、ゲームクリエイターで「NARUTO」なんかを手掛けられていて、
さらに新しいゲームの開発に携わっていらっしゃいました。

公開が楽しみです。

今日のご披露宴。

ホテルオークラ平安の間。


ケーキ＆シャボン玉～



ドラえもん達もかわいいです。


新郎は警察官。二人で敬礼している姿が微笑ましかったです。

お幸せに～！

ガラケー屋

心の底から賛成する。

ドコモさんお願い。

ここは開き直ってガラケー屋さんになって下さい。


新機種熱望。

壊れそうなわたしのガラ子。

鼻セレブ。

事務所にかわいいティッシュが。

鼻セレブ。



うさちゃんがかわいくて癒されました。

替え歌にご用心

♪サラスポンダ サラスポンダ サラスポンダ レッセッセ・・・

という歌がありますが、

私が子供のころ聞いた事のある謎の唄。

それを今、幼稚園で習ったらしく、子供が元気に歌っています。

ナツカシー。

これを知っていたのは、クラスのお母さんの中で
私だけだったので、もしかして若い人たちは知らないんだろーか。

ちなみに幼稚園のクラスで、私は最年長者。


ところで

お腹のお肉がなかなかスッキリしないので、産後にお腹に
巻いていたサラシをタンスの奥深くから取り出し

また巻き始めました。

このタルミ。

まさに産後のタルミだと思い、サラシを思いついたわけで
まさか再度登場する機会が訪れるとは思ってもみなかった。

記念にとっといて正解だった。

綺麗に折りたたんだサラシをぱっと広げ、ギュッとお腹に
巻きつける。

そこであの歌を思い出し

「サラシ巻いて～サラシ巻いて～サラシ巻いてヤ・セ・ル♪」と
替え歌を歌いながらサラシを巻いていたら、息子がそれを覚えてしまい

今日、幼稚園でそれを盛大に歌ったらしい。

先生から聞かされた時、くだけそうになった。

ほんと

息子の口に戸は立てられず。

他にもいろんな情報が筒抜けなんだろな。

はーあ。