里芋の栽培だけは種芋を買わず、毎年冷蔵庫で時期を失して発芽した
里芋を栽培します。
栽培用の種芋でなくても、十分に食べられる里芋で収穫できるので、
ちょっと得した気分になります。
１個の里芋から約８個の新里芋がとれるので、８個を植えこんだときは
大量に収穫できて、ご近所さんにお裾分けしました。
親芋・小芋・孫芋・ひ孫芋と生りますが、小さな孫芋やひ孫芋は
丸ごと塩茹して食べます。
濃い目の塩で茹でれば中まで加減よく塩味が浸みて美味しいです。
取り残した小さな芋が、翌年に発芽していることもあって笑ってしまいます。
