大型ショッピングモールの敷地を囲む生垣には、山法師の樹が植えられています。
野生の果樹に興味を持つ人がいないのでしょうか、
ここの山法師の実を摘む人はいません。
５ｍ間隔で植えられた山法師は段々と色着いて来ました。
来月には真っ赤な実をたくさん着けているでしょう。
山法師は真っ赤な外皮は固くて、その皮を剥くと、中は黄色い果肉になっています。
とても甘くて、種が多いので、皮と種を取り除いて、黄色い果肉を煮て
ジャムに仕込みます。
市販で山法師のジャムを見たことはありませんから、自家製ジャムは貴重です。
