お寿司も食べたはずだ、きっと。

毎週恒例かめちち墓掃除の帰り
夕食はスシローで済ませることにしました。

でもね、栗のスイーツが食べたくなって

最後にこれをオーダー

魅了する洋梨と栗のタルトパルフェ

 

上に乗っているアーモンドアイスですが、
どっちかというと杏仁豆腐の味。
まぁいいや、アー乳苦手だし丁度いい。

上にミントの葉っぱでもあれば、言うことなしだったなぁ。
お値段もお手頃で、おいしかったですよ。

 

杏仁豆腐の仁の字を想像していたら、昔聞いた
食品学の先生の話を思い出していました。

杏仁豆腐は、杏の種の中「仁」を使って作られています。

仁は種の中身を表す言葉で、青梅の種の中の仁は毒があるから食べてはいけない。

梅の種の中身は神様だから（毒があるから）「梅に仁あり、仁に神あり」だったかな。

菅原道真を学問の神様（天神様）として崇めることに関係し、毒を避けるためにも
青梅の種を食べてはいけない、神様がいるから（毒があるから）という話があるようです。

今検索しても引っかからないから、先生が仰ったことわざの部分は記憶違いかも知れません。
杏仁は当時高価だったので、アーモンドの粉を使って杏仁豆腐を作る店もあると
話しておられたような気もします。

だから、杏仁豆腐の味だったのかもしれないですね。