全国ニュースでは、桜の開花やお花見の映像が流れる時期になりました。
私が暮らす山の麓は、いまだ残雪も多くひんやりした空気に包まれています。
今回のお稽古のお菓子は、一足先に春を感じさせてくれるものを選びました。
まず、銀座あけぼのの桜もなか。
春限定の、かわいらしい最中です。
中に求肥が入っており、桜の風味がふんわり香ります。
松江の三英堂の菜種の里。
松平不昧公の御好みの菓子とのこと。あたたかみのある明るい黄色が目を引きます。
京都の長久堂の雲錦。
梅と柚子の味わいの、麩焼きせんべいです。
外はまだまだ寒いですが、花のように美しいお菓子が稽古場に春を連れてきてくれました
